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Final del Fours Seasons en Nueva York, el poder del almuerzo de las celebridades

NUEVA YORK.- En sus mesas, frente a los platos de la alta cocina y rodeados por las pinturas de Picasso o Rosenquist, el destino de las delicadas operaciones financieras se ha decidido o tomado entre las decisiones políticas más importantes de la historia de Estados Unidos. Y sí, porque durante 60 años el restaurante Four Seasons en Nueva York ha sido el lugar predilecto de presidentes, empresarios, corredores, gurús de Wall Street, políticos, pero también de estrellas, artistas, productores de cine y editores.

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La cita regular alrededor del mediodía, para los clientes más leales dos o tres veces a la semana, para crear el mito del ‘power lunch’, la afortunada definición acuñada en 1979 por la revista Esquire para describir los almuerzos de los poderosos. Esos desayunos de negocios inmersos en un ambiente sofisticado y elegante que hoy parece estar pasado de moda, pertenecen a un otra era Así, el martes de Four Seasons servirá el último almuerzo. El icónico restaurante cerrará sus puertas por siempre menos de un año después de mudarse a su nueva ubicación en Midtown Manhattan, después de dejar su ubicación histórica en Park Avenue en 2016.

Así termina una era, también compuesta por muchas fiestas y eventos, como la de 1992 con muchas estrellas como Melanie Griffith y David Bowie. Todo inmortalizado en un par de películas protagonizadas por Richard Gere y Denzel Washington. Pero la larga lista de clientes leales es suficiente para entregar el reino de ‘power lunch’ a la leyenda: de Henry Kissinger a Warren Buffett, de Jackie O a Lady Diana, de Martha Stewart a JFK.

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Todos los inquilinos de la Casa Blanca desde 1959 hasta hoy en sus episodios en la Gran Manzana han reservado al menos una vez en el Four Seasons, excepto Richard Nixon. Pero las nuevas generaciones de políticos, de ‘wall streeters’ ahora prefieren otros lugares, otros tipos de cocina, códigos de vestimenta más relajados. “Ya no es posible atraer a los clientes del pasado”, admite el histórico gerente Alex Von Bidder, explicando cómo los inversionistas que habían invertido más de 30 millones de dólares para reabrir el restaurante en 2018 han decidido no prolongar la aventura incluso por otros seis meses: ahora el Four Seasons no hace suficientes negocios.

Poco importa si su inauguración en 1959 fue una revolución en el mundo de los restaurantes de Nueva York, dando prestigio a la cocina estadounidense gracias al equipo de ensueño de chefs estrella y apuntando de manera maníaca al diseño hecho en los Estados Unidos, desde obras de arte pop hasta cuencos pan.

El golpe de gracia, entonces, probablemente haya llegado con la expulsión de Julian Niccolini, el otro gerente histórico, abrumado por el ciclón del #metoo. Los tiempos realmente han cambiado.

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CON INFORMACIÓN DE ANSA

TV&SHOW/ Rondero’s Medios

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