“La pastelería de Mauricio Asta”, tarde de estreno repostero por El Gourmet

Esta tarde a las 17:30 horas por la telera nuestra de El Gourmet, se estrena una serie que lo hará brillar con las recetas más impactantes, LA PASTELERÍA DE MAURICIO ASTA, con el el que deslumbrará a los televidentes con sus secretos y recomendaciones para que cada bocado se convierta un espectáculo de sabores.

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Con una amplia formación nacional e internacional en el arte de lo dulce, Mauricio Asta conquistó paladares con sus famosos macarons y otras delicias de la pastelería americana que aprendió durante sus 25 años de experiencia como pastelero.

Ahora, el pastelero argentino llega a la pantalla de El Gourmet con dulces tentaciones con frutas como la famosísima red velvet cake, unos deliciosos eclairs, trufas de chocolate y te matcha como también clásicos reversionados “my way” (a su manera).

Además, La pastelería de Mauricio Asta será el espacio perfecto para perfeccionar técnicas de repostería básicos.

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UN DATO:

Transmisión de lunes a viernes, 17:30 horas.

El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse en México por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237).

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El Festival Maderense de Gastronomía y Cultura, el 31 de octubre en Foro Futura

Del 31 de octubre al 3 de noviembre, de las 11:00 a las 20:00 horas, expositores restauranteros y artesanos, así como escuelas y agencias de viajes de la alcaldía Gustavo A. Madero, se congregarán en el Primer Festival Maderense de Gastronomía y Cultura en el Foro Cultural Futura.

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Durante cuatro días las familias maderenses, turistas nacionales e internacionales, disfrutarán deliciosos platillos gastronómicos entre más de 25 expositores de la localidad, miembros de la Canirac, aunado a distintos artistas, conferencias y talleres.

“Orgullo, identidad y arraigo se conjuntan en este primer Festival “de maderenses para maderenses”.

DALE CLICK: GASTRONOMÍA Y CULTURA EN SOLO LUGAR, PRIMER FESTIVAL MADERENSE

Se montarán altares con motivo del Día de muertos, de los 32 estados del país, por parte de los alumnos de las ochos escuelas participantes y se realizará un concurso al mejor altar de esta celebración única entre los mexicanos.

Se dará a conocer también la convocatoria del Concurso del Platillo Maderense, que represente y otorgue identidad a las tradiciones y la gastronomía de los habitantes de la alcaldía.

El Festival incorpora la campaña altruista “Pavos Down”, una empresa mexicana dedicada a la crianza, empaque y comercialización del pavo y otros productos derivados, con un serio compromiso por apoyar a personas con Síndrome de Down.

A lo largo del Festival se promoverá la sustentabilidad: se utilizarán desechables ecológicos, las bolsas de plástico serán reemplazadas por las de papel y/o oxibiodegradables.

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En los tres días de esta fiesta tradicional, se ofrecerá un menú especial y/o sugerencias gastronómicas, con el objetivo que los visitantes locales, nacionales y turistas extranjeros, se acerquen a conocer las propuestas culinarias y degusten, a precios preferenciales y accesibles, los platillos y paquetes elaborados con motivo del evento.

Se busca fortalecer así la imagen de la CDMX como destino gastronómico a nivel nacional, impulsar la ardua labor de los prestadores de servicios culinarios, así como difundir la riqueza y amplia oferta gastronómica que existe en la Alcaldía de la Gustavo A. Madero.

¡”Somos ustedes y nosotros, porque todos nosotros somos maderenses!

¡Estamos listos para recibirte! ¡No faltes! ¡El festival es para toda la familia!

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El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, la gala el 5 de septiembre

Honor a quien honor merece: el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero en su edición 28 que otorga la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), se realizará el próximo jueves 5 de septiembre en una cena-gala con la asistencia de 500 personas entre proveedores turísticos y restauranteros, quienes participarán con sus productos en el menú, instalación de escenario y salón del evento.

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Durante la velada se dará a conocer su oferta a las personas físicas y morales, miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia en el servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden.

El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, es un reconocimiento escrito para cada categoría, así como la entrega de una escultura realizada por el maestro Miguel Michel, que se instituyó desde hace 28 años para reconocer a las personas físicas y morales, cuyos candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplos de una cultura empresarial dinámica y moderna con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio.

Los restaurantes ganadores son exitosos, con resultados positivos y concretos. Este reconocimiento se entrega en diferentes categorías: Joven Empresario restaurantero; Director de Cadenas del año “Guenther Mauracher”; Cocina Mexicana “José Inés Loredo”; Conceptos Tradicionales Mexicanos “María Aguirre de Arroyo”; Especialidades Extranjeras “Antonio Ariza Cañadilla”; Innovación restaurantera “Carlos Anderson”; Restaurante de Hoteles “César Balsa”; Restaurante Cocina de autor.

Los candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplo de una cultura empresarial dinámica y moderna, con reconocido liderazgo y una gran vocación de servicio. Los restauranteros ganadores son exitosos, con resultados positivos y concretos.

Los participantes son convocados anualmente por la Comisión Ejecutiva Nacional y los ganadores son seleccionados por un jurado calificador, integrado por distinguidas personalidades de la industria restaurantera y de la gastronomía nacional, así como proveedores, consultores y autoridades.

La entrega de premios se realizará el 5 de septiembre, con la asistencia de autoridades del Gobierno Federal, Gobierno de la Ciudad de México, presidentes de las delegaciones de la CANIRAC provenientes del interior de la República Mexicana, empresarios restauranteros, proveedores de la industria y académicos.

El Presidente Nacional de CANIRAC, licenciado Francisco A. Fernández Alonso M., dará la bienvenida a los asistentes y agradecerá el apoyo de las instituciones y proveedores que colaboren estrechamente con la Cámara para llevar a cabo el evento.

El 28 aniversario del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, se efectuará en el restaurante De Lago del Bosque de Chapultepec.

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La ciudad de Tehuacán en Puebla, con gran proyecto turístico-gastronómico

El nieto de Alex Cardini, del mismo nombre, visitò la ciudad de Tehuacán, para dar a conocer un proyecto turístico-gastronómico, y asì evocar la época dorada de hotel  Garci-Crespo, más tarde Peñafiel. El desparecido Alex Cardini,  con su reconocida experiencia en varios hoteles nacionales e internacionales, dirigió este spa-hotel, que vivió con su gestión los mejores momentos de esplendor.

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En èl vacacionaron desde Cantinflas, María Félix, Betty Davis, la gran nadadora estadounidense Esther Williams, hasta la actriz española Rocìo Dùrcal, entre otros famosos artistas.

Los actores Robert Mitchum, Ramón Novarro, Jane Greer, y Williams Bendix filmaron  The Big Steal  (El gran robo, 1949) en esta ciudad de Tehuacán, hospedándose  en el  célebre hotel Peñafiel, en los años cuarenta y  cincuenta.

Esta ciudad se ha caracterizado por sus manantiales de aguas curativas, incluyendo las de Peñafiel.

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Alex Cardini tercero tiene proyectado realizar en el antiguo lobby del hotel Penafiel una cena el próximo mes de junio, para presentar la ensalada “Cèsar” que hizo famosoa  su abuelo, así como un platillo de fetuccini con mole, y un postre creación de su abuelo acompañado de un buen vino.

El actual ayuntamiento, encabezado por el presidente Felipe Patjane Martínez, y el  director de turismo de la entidad Miguel Àngel  Ramírez Lagos,  han iniciado una impactante campaña promocional a nivel nacional e internacional, para que Tehuacán se convierta en un destino turístico,  y vuelva a recibir cientos de visitantes, como en los años cuarenta-cincuenta.

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Tehuacán cuenta con una infraestructura importante hotelera, restaurantera, museos, zona arqueológica “La Mesa”, manantiales, balnearios, museos, zona arqueológica “La Mesa”, bares, tiendas departamentales, y aeropuerto.

Cuenta con una sùper carretera desde la ciudad de México, y  la línea de autobuses ADO, con salidas de transporte continuas desde vìa TAPO,  con destino a Tehuacán.

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POR ÓSCAR VELÁZQUEZ

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Ismael Zhu Li, el ganador de MasterChef México

Se llevó a cabo la gran final del programa MasterChef México y después de diecinueve semanas, Ismael Zhu Li se coronó como el ganador, haciéndose acreedor a un millón de pesos.

Con grandes expectativas inició la gran final de MasterChef México. Los jueces, Betty Vázquez, Benito Molina y Adrián Herrera dieron la bienvenida al reconocido chef español Bruno Oteiza, creador de la cocina gachupa, quien se integró al exigente panel de jueces.

Fue así que las puertas de la cocina más famosa de México se abrieron por última vez para recibir a Geny Falla, Ismael Zhu Li y Regina López, los tres mejores cocineros amateur de MasterChef México 2018 – 2019.

Como ya es tradición, los finalistas recibieron el apoyo de sus familiares más cercanos y el de todos los participantes que pisaron la imponente cocina de MasterChef México a lo largo de esta temporada: Santino, Osiris, Lourdes, Mireya, Ana Cely, Miguel, Romario, Willy, Patricia, Addy, Stanley, Alí, Yanin, Rox, y Carlos, quienes se mostraron entusiasmados por estar nuevamente juntos en la cocina.

Geny, Ismael y Regina acompañados de sus seres queridos, disfrutaron de sus mejores momentos durante la competencia. Las risas, las lágrimas y las porras no se hicieron esperar.

Para la última cocinada, a los tres finalistas se les concedió 15 minutos en el mercado durante los cuales se abastecieron de todos los ingredientes para presentar: una entrada, un plato fuerte con pescado o marisco, un plato fuerte con la carne que deseen y, al final, un postre.

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Los platillos de Ismael fueron:

Primer tiempo:

* Goyza rellena de cerdo, flor de calabaza y hoja santa con salsa de cuitlacoche.

Segundo tiempo:

* Robalo al vapor con puré de endámame.

Tercer tiempo:

* Ramen de mole de olla.

Cuarto tiempo:

* Bolitas glutinosas rellenas de mazapán de ajonjolí negro y servidas con ponche de jengibre, crisantemo, manzanilla y piloncillo chino

MasterChef México , fue una temporada llena de sorpresas, risas, lugares inolvidables y un final intenso y con las emociones a flor de piel, tras una ardua deliberación entres los tres jurados y el chef invitado, quien obtiene el título de ganador de MasterChef México fue: Ismael Zhu Li.

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NAVIDAD FESTIVA DE “MASTERCHEF”… PARA CHUPARSE LOS DEDOS

Este Dominguito Sagrado por la telera nuestra y abierta de Azteca Uno, un capítulo  lleno de recuerdos  y remembranzas navideñas en MASTERCHEF MÉXICO, a las 20:30 horas.

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Con alegrías y grandes momentos, la familia MasterChef dedicará un programa muy especial a la audiencia, deseando para ellos unas felices fiestas.

Regina, Ismael, Rox, Stanley, Geny, Carlos, Yanin y Alí  recibirán visitas especiales en el foro de MasterChef para celebrar la Navidad al lado de Anette Michel y la tripleta de  jueces: Betty Vázquez, Benito Molina y Adrián Herrera.

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Los participantes tendrán la posibilidad de cocinar con algunos de los niños que han pasado por la cocina de este reality como: Rebekah, Alana, Roy, Camila, Diego, Melanie, Daniel y Efanyz.

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Cocinarán en parejas sus platillos esta vez serán juzgados por: Gina Roditi, Doña Clarita, Rahmar; Eduardo Arenas, Melissa, Doña Julia, Rogelio y Loló,

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Aventúrate con “La ruta del sabor”, por Canal Once

Canal Once ha viajado por los rincones de México para descubrir, además de sus espectaculares sitios, sus cualidades y pericias culinarias. Con esta incesante labor, “La ruta del sabor” se ha posicionado a lo largo de 15 años como el preferido por los televidentes y la emisora politécnica lo celebra con el estreno de su séptima temporada.

Durante el anuncio oficial de inicio de transmisión de la serie, cuya sede fue la Escuela Superior de Turismo (EST), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Jimena Saldaña, directora de Canal Once, argumentó que la programación de la televisora no podría entenderse sin “La ruta del sabor”, que ha mantenido el interés de la audiencia desde el principio.

03.jpgMiguel Conde, guía de esta expedición gastronómica, ha recorrido el país en busca de aventuras, al tiempo que ha investigado sobre los ingredientes más comunes y sofisticados para preparar, junto a expertos, diversos platillos de la gastronomía mexicana. El programa “es el resultado de mucho amor por México, por sus sabores y por la gente que nos da identidad como mexicanos”, argumentó el conductor durante la presentación.

Con el carisma y gusto por la comida que lo caracteriza, Conde ha visitado los hogares de cientos de personas que le han compartido su experiencia, sazón e, incluso, el fogón de una leña o carbón para preparar sus recetas ancestrales. Cada platillo es aderezado por la gran variedad de ingredientes y una plática amena sobre la pasión que cada cocinero tiene por los sabores.

En esta nueva edición, abundan los colores y aromas del sureste del país: una cocina forjada desde el inicio de la cultura prehispánica, cuyas tradiciones sentaron la base de algunos platillos regionales. Son trece capítulos que muestran manjares de Hidalgo, Tabasco, Veracruz, Campeche y Yucatán.

Degusta los secretos de la cocina tradicional mexicana de estas regiones y aventúrate, junto a Miguel, a preparar unas costillas de carne de puerco con quintoniles y salsa verde, de Acaxochitlán, Hidalgo. Conoce el tradicional potze de pejelargarto, herencia de la cocina chontal, en Colcalco, Tabasco. Disfruta un caldo de huatape de flor de cocuite proveniente del Tajín, Veracruz. Viaja a Campache y averigua las delicias de las campechanas en horno de piedra y deleita un escabeche típico de Valladolid, Yucatán, entre muchos otros guisos que podrás conocer.

 La diversidad gastronómica del país, auténtica por su creatividad, une a sus habitantes y Canal Once se congratula por haberlo concretado durante 15 años a través de la pantalla, en “#LaRutaDelSabor”. A partir del viernes 26 de octubre a las 12:00 horas, observa una nueva travesía culinaria y conoce México a través sabores.

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Santino, el primer participante en abandonar MasterChef México.

El segundo capítulo de MasterChef México trajo consigo al primer eliminado: Santino Arroyo, maestro de artes marciales.

thumbnail.jpgLos 18 participantes entraron por primera vez a la cocina de MasterChef México, en donde los tres jueces, junto con Anette Michel los esperaban.

El chef Benito Molina, les recomendo revisar bien cada parte de la cocina de MasterChef México para que sepan en donde están cada una de las cosas y las prisas nunca les jueguen una mala pasada.

Los cocineros entraron por primera vez al mercado, un lugar único en el que hay de todo; cualquier tipo de ingredientes. Cuando regresaron a sus lugares ya los estaban esperando las terribles cajas misteriosas.

6.jpgLos participantes levantaron sus cajas y encontraron debajo de ellas una lápida con sus nombres. El chef Benito Molina les pidió que le contaran qué les gustaría comer si fuera su último día de vida. Los participantes se conmovieron hasta la lágrimas.

Después de 60 minutos cocinando, los jueces eligieron los tres platillos ganadores.

El chef Benito eligió a Yanin, su plato se llamó “Nostalgia”, el cual le recordaba a sus papás y a su casa. El chef Herrera llamó a Romario con su plato “Mi costita” y al probarlo encontró una peligrosa espina en él. Por último, la chef Betty pidio a Regina pasar al frente con su platillo, el cual se llamó “Lunes por la tarde”.

En una competencia muy cerrada, el ganador de la caja misteriosa de la lápida fue Regina. Quien obtuvo grandes ventajas: ser la capitana del primer reto de campo; además, eligió parejas y el tiempo para que sus compañeros cocinaran. El platillo para el reto creativo fue: chilaquiles verdes y rojos.

Regina se transformó en Maléfica: adignando 40 minutos para ella y Ana Cely, su pareja. Mientras que a los demás les dio 20 minutos para hacer chilaquiles rojos y verdes.

Las parejas quedaron así:

Lourdes y Osiris * Santino y Romario * Stanley y Rox * Alí y Addy * Geny y Carlos

* Patricia y Willi * Miguel y Yanin * Ismael y Mireya

Después de una “guerra de chilaquiles” y una cocinada llena de sabores mexicanos, la pareja ganadora fue la conformada por Alí y Addy.

Los seis participantes que se fueron a reto de eliminación fueron Lourdes, Osiris, Yanin, Miguel, Patricia y Willi.

El chef Benito le preguntó a Patricia cómo se sintió en el reto de eliminación y ella comentó que estaba “enchilada” porque su compañero Santino peló ajos fuera del tiempo de la cocinada.

Las reglas son muy claras en esta competencia, por lo que los tres jueces decidieron ponerle mandil negro al karateca y bajarlo del balcón.

Las ventajas de Regina continuaron y fue ella quien decidió con que cocinaron sus compañeros con mandil negro: Yanin y Patricia cocinaron coliflor y brócoli, Lourdes y Osiris con alcachofa. Mientras que Willi, Miguel y Santino cocinaron con flor de calabaza.

Al termino de la cocinada en el reto de eliminación la intensidad le jugó una mala pasada a Patricia, por lo que los paramédicos entraron a atenderla.

En un reto fuerte, florido y muy competido, Santino se convirtió en el primer eliminado de la cocina de MasterChef México.

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El Gourmet estrena “Hoy… Legumbres”

Ciudad de México.- En septiembre, El Gourmet le dedica una serie completa a las legumbres. Con garbanzos, frijoles y lentejas, entre otras, Margarita Bernal propone numerosas y originales recetas en el programa “Hoy… Legumbres”. Desde el lunes 3 de septiembre a las 17:00 horas podrá verse por la pantalla del único canal de cocina 100% en español de América Latina.

Hoy legumbres - Arroz kung pao 3.JPG En “Hoy… Legumbres” la audiencia descubrirá alternativas increíbles a ciertos ingredientes a fin de incorporar este macroalimento en platillos provenientes de los distintos recetarios latinoamericanos. En cada episodio de esta serie, Margarita sorprenderá con sustitutos para las comidas más tradicionales como variaciones de hummus hasta brownies de frijol negro, barras de granola y un cheescake único. En cada plato se incluye una dosis de este sano alimento que proporciona a nuestro organismo numerosos nutrientes como fibra, antioxidantes, proteínas vegetales y más.

Hoy... Legumbres - Margarita Bernal - Conductora 3.JPGMargarita Bernal, cocinera profesional con especialización en pastelería, se dedica a la investigación y el estudio de la gastronomía, escribiendo artículos para distintas revistas y realiza además asesorías gastronómicas creando, revisando y ajustando cartas para restaurantes y estandarización de procesos de cocina. Además, equilibra su pasión por la cocina con su carrera en mercadeo y publicidad como también una constante actividad en medios de comunicación, canales de TV paga y su propio blog  “El condimentario de Margarita”.

HOY LEGUMBRES

Estreno Hoy, lunes 3 de septiembre a las 17:00 horas, por El Gourmet.. Capítulos estreno de lunes a viernes.

 El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse, en México por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237).

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Honorina ganó Masterchef México

HONORINA ARROYO se alzó con el primer lugar de MASTERCHEF MÉXICO 2017 y obtuvo un millones de pesos como premio, luego de sortear diversas pruebas gastronómicas, cuya final fue transmitida por Azteca 13.

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Con mucha emoción y grandes expectativas, inició la gran final de MasterChef México 2017, con la calificación de los jueces del concurso Betty Vázquez, Benito Molina y Adrián Herrera, además de las valoraciones del chef español que comanda el casino español de Madrid, ganador de dos estrellas Michelin, Paco Roncero; y el mexicano que abrió dos restaurantes en España: Niño viejo y Hoja Santa, con una estrella, Michelin Paco Méndez.

Igual que en las dos finales anteriores, regresaron a la cocina de MasterChef los quince cocineros que semana tras semana tuvieron que volver a sus casas: Raymundo, Hugo, Loló, Noemí, Erick, Diana, Marie Claire, Chema, Rogelio, Lucha, El padre Beto, Julia, Ángela, Seila y Pablo.

A la cocina llegaron los tres finalistas:  desde Tlaxcala Honorina, amante y defensora del campo, quien estuvo visiblemente emociona y sus compañeros estallaron  en aplausos y en porras, reconociendo el esfuerzo puesto para llegar a la final.

Desde Zacatecas: Pastor, con la emoción de haber sido el único varón en la final.

Y por último desde Veracruz entra la guerrera: Cyntia. Quien dijo estar más fuerte que nunca para vencer a cualquiera.

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UN DATO:

Los tres finalistas cocinaron:

Primer tiempo:

  • Cyntia: Carpaccio de venado.
  • Pastor: Caldo de campo.
  • Honorina: Barbacoa de cordero con consomé estilo Atlangatepec.

Segundo tiempo:

  • Cyntia: Chilpachole de huachinango
  • Pastor: Nido de langostino.
  • Honorina: Mixiote de pescado.

Tercer tiempo:

  • Cyntia: Chile relleno de jaiba.
  • Pastor: Birria Zacatecana.
  • Honorina: Mole de conejo.

Cuarto tiempo:

  • Cyntia: Macarrón sobre un velo de novia.
  • Pastor: Dulzuras del desierto
  • Honorina: Donas ganadoras.

HONORINA es la nueva MasterChef México 2017

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Final de Masterchef México 2017 entre Honorina, Cyntia y Pastor

En este Dominguito Sagrado, MASTERCHEF MÉXICO 2017 dará a conocer a la o al ganador en la gran final a las 21:30 horas, por la telera abierta de Azteca Trece.

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Luego de 17 semanas en las que Honorina, Cyntia y Pastor se han enfrentado a diversas batallas culinarias, en esta ocasión  tendrán que poner toda su concentración, pero sobre todo su sazón para demostrar por qué llegaron a este punto de la competencia.

Como parte de las sorpresas que la producción tiene preparadas  para este capítulo final, los jueces Benito Molina, Betty Vázquez y Adrián Herrera estarán acompañados por  dos destacados Chefs, comenzando por quien comanda el casino español de Madrid, ganador de dos estrellas Michelin, Paco Roncero, y el mexicano que abrió dos restaurantes en España: Niño viejo y Hoja Santa, con una estrella Michelin, el chef Paco Méndez.

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Como ya es una tradición las finalistas recibirán no solo el apoyo de sus familiares más cercanos, sino también el de todos los participantes que pisaron la imponente cocina de MasterChef México 2017.

De la mano de Anette Michel se transmitiráel último episodio de MasterChef México 2017, en el cual los tres finalistas estarán bajo la presión de preparar cuatro diferentes platillos en donde demostrarán todo lo que han aprendido y crecido en esta competencia, teniendo como único objetivo convencer el exigente paladar de los jueces y así conseguir el triunfo y un millón de pesos como premio.

 

 

 

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Las familias tlalpenses disfrutan su Festival Gastronómico y Artesanal 2017

SAM_3284_914013.jpgEl 14° Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal Tlalpan 2017, reúne, en su segundo día de actividades, a numerosas familias tlalpenses pero también de otras demarcaciones que desean disfrutar de la exposición de 20 restaurantes y 80 artesanos además de música y la vendimia en la reactivación económica en vísperas de la Navidad.

Aquí puedes ver el video de Tlalpan y su 14o. Festival Gastronómico

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El público visitante lo mismo puede disfrutar de platillos tradicionales mexicanos, como de gastronomía prehispánica y exótico en “México en el paladar”, que ofrece degustaciones de variedad exótica como venado, avestruz, búfalo y jabalí, así como variedad prehispánica: escamol, chinicuil, gusano blanco, cocopache, pulque y araña de maíz.

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Sopas, cremas, bebidas, postres, tamales, nieves artesanales, conejo, puerco, empanadas, alfajores caseros, pozole, tacos y enchiladas, se pueden encontrar, hasta este lunes en el tradicional Festival Gastronómico de Tlalpan 2017.

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Entrada gratuita para todo público.

Fotos y video: Saelim Fernando / Rondero’s Medios. TV&SHOW

Inicia el 14° Festival Gastronómico, Artesanal y Artístico Tlalpan 2017

CIUDAD DE MÉXICO, TLALPAN.– Este sábado inicia, con un total de 17 restaurantes y 80 artesanos, el 14 Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal. Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2017 en la explanada de esta demarcación. y hasta el próximo lunes 20 de noviembre.

Guillermo Roa Carrales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tlalpan, aseguró que el encuentro gastronómico se ha consolidado y ya es una tradición en esta demarcación.

“La gente lo espera cada año, aunque este festival se realiza en Semana Santa, que por motivos de tiempos y formas de la delegación y por el sismo del pasado 19 de septiembre, se llevará a cabo este mes”, expresó Roa Carrales, en entrevista con Notimex.

Dijo que uno de los objetivos de ese encuentro es acercar a la gente a los mejores restaurantes para que tengan acceso a degustar y probar todos los platillos de la demarcación.

Recordó que en las primeras ediciones, el encuentro inició con unos nueve restaurantes y en los últimos años participan entre 17 y 18 restauranteros, por lo que ha subido el número de participantes, en el que quieren participar los mejores.

“Esperemos que la asistencia sea muy buena en esta nueva edición, porque queremos darle confianza a la gente para reactivar la economía porque no es fácil, después del sismo del 19 de septiembre, por tal motivo queremos darle confianza a la gente y que vengan a degustar nuestros platillos”, afirmó Roa Carrales.

Destacó que se contará con la participación de 80 artesanos, que se trata de un complemento, sobre todo venderán piezas alusivas a la Navidad, por lo que es un buen foro y una gran oportunidad para los creadores.

Rocío Mejía Flores, directora de Desarrollo Económico y Fomento Cooperativo de la delegación Tlalpan, comentó que es una buena fecha para la realización del festival en su edición 14, luego de las fiestas patrias.

“El encuentro estaba programado para principios de septiembre, pero desafortunadamente por el sismo se pospuso este evento, debido a las afectaciones en varias de las viviendas y edificios, sobre todo en la zona de Coapa y en las zonas de los pueblos”, manifestó.

Dijo que a través de actividades culturales, no solamente de la demarcación, sino en toda la Ciudad de México para que puedan asistir a degustar ricos platillos y tan atractivos para la población.

“Esperamos que sea una fiesta, que la gente pase unos días agradables, pues tenemos un puente, por lo que aprovechamos del 18 al 20 de noviembre, por lo que esperamos verlos en la mañana del próximo sábado”, concluyó Mejía Flores.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, así como exóticos como armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso y puerco cubano, entre otros.

El festival, desde su primera edición en 2004, generó una gran expectativa entre los tlalpenses, que propició una afluencia de más de 50 mil visitantes debido al alto nivel de organización y a la excelente calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

CON INFORMACIÓN DE NOTIMEX

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20 Restaurantes y 80 artesanos en el 14° Festival Gastronómico Tlalpan 2017

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados y la Delegación Tlalpan, realizarán los días 18, 19 y 20 noviembre,  el 14º. Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal. Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2017, en la Explanada de la Delegación Tlalpan, con el propósito “de reactivar cuanto antes la economía, preservar y abrir nuevas fuentes de trabajo en la demarcación, luego de los sismos sufridos en septiembre pasado”, así lo expresó la Maestra Rocío Mejía, Directora de Fomento Cooperativo y Desarrollo Económico de la Delegación, a nombre de la Dra. Claudia Sheinbaum, Delegada de Tlalpan.

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Durante la conferencia de prensa, realizada en el Salón “24 Horas” del Restaurante Arroyo, Guillermo Roa, presidente de la CANIRAC Tlalpan, dio a conocer que durante el Festival tlalpense participarán 20 restaurantes y más de 80 artesanos, quienes darán a conocer sus principales atractivos gastronómicos y piezas artesanales, respectivamente, además de la exhibición de diversos productos para la temporada navideña.

El Festival, desde su primera edición en 2004, generó una gran expectativa  entre los tlalpenses,  propició una afluencia de más de 50 mil visitantes debido al alto nivel de organización y a la excelente calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

El tradicional Festival dará a conocer al público asistente  lo más selecto de su gastronomía, y de sus expositores restauranteros y artesanos.

La CANIRAC invita al público a vivir una magnífica experiencia en la Explanada de la Delegación de Tlalpan donde podrán disfrutar de una rica variedad de platillos, entretenimiento musical para toda la familia, y los más destacados artesanos de la demarcación, a partir de este sábado 18, domingo 19 y hasta el lunes 20 de noviembre, de 10 de la mañana a las 22 horas, con música en vivo a partir de las 13 horas y hasta las nueve de la noche.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, así como exóticos (armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso, puerco cubano, entre otros). Entre los postres habrá marquesitas, árabes libaneses, dulces deshidratados, rompope y los típicos dulces mexicanos.

En cuanto a la artesanía, habrá textiles, joyería, velas, cerámica y plantas.

Cabe hacer mención que los pobladores de los alrededores de la delegación Tlalpan, participarán con los productos de su propia cosecha.

El 14º. Festival genera fuentes de trabajo, motiva con la asistencia del público a una treintena de artesanos y expositores, y mejora con su actividad los servicios gastronómicos y de entretenimiento.

El horario del Festival, comprende de las 10 de la mañana a las 22 horas. A partir de las 2 de la tarde se contará con música en vivo.

14 FESTIVAL GASTRONÓMICO Y CULTURAL TLALPAN Y SUS COSTUMBRES 2017

UN DATO:

RESTAURANTES PARTICIPANTES:

-KE TACOS

-JUGUITO MÍO

-MARQUESITAS ALUX

-PUERCO A LA CUBANA

-CARNITAS DE CONEJO

-LOS FAMOSOS DE LA FAMA

-PATIO ARGENTINO

-CASA LUPE

-CARNITAS TEHUACÁN

-COMIDA LIBANESA

-TAMALES ROA

-MÉXICO EN EL PALADAR

-CONALEP TLALPAN (ESCUELA INVITADA)

-DI KATERIN FACTORY

-POTZOLCALLI

                     Fotos: Lourdes Córdoba / TV&SHOW

“Menú ejecutivo”, dónde comen los jefes cuando no pagan con la corporativa

Dónde comer bien y no caro, es una de las alternativas que ofrece el libro MENÚ EJECUTIVO, DÓNDE COMEN LOS JEFES CUANDO NO PAGAN CON LA CORPORATIVA (Editorial Planeta), escrito por Rodolfo Gerschman. 

El autor hizo una única selección de los mejores lugares en todo el país a los que van los jefes cuando la empresa no les paga la cuenta. Conoce la oferta gastronómica nacional a través de esta curaduría de restaurantes cuyas cuentas promedio van de $150 a $350 por persona.

A lo largo de este libro que también está disponible en formato digital las y os lectores podrán encontrar sugerencias de los platillos únicos de cada ciudad y, a través de sus páginas, poder saborear el aroma de un molcajete de mariscos, en Ensenada; el lechón en mole de avellanas, de San Luis Potosí; o hasta una tlayuda de pulpo en adobo de chile pasilla mixe, en Oaxaca.      

Más de 300 restaurantes que destacan por su excelente cocina y relación costo-beneficio, es lo que el lector descubrirá en Menú ejecutivo, dónde comen los jefes cuando no pagan con la corporativa. Otra forma de conocer un país es a través de un viaje culinario.

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DEL AUTOR:

RODOLFO GERSCHMAN.- Estudió Sociología en la Universidad de Buenos Aires y Economía Política en la Universidad de Vincennes y en la École Pratique de Hautes Études de París. Antes de encontrar su especialidad en el periodismo gastronómico, participó en distintas agencias noticiosas de América Latina como corresponsal y redactor principal, además de ser director creativo en una agencia de publicidad.

Otros libros publicados: Guía de catadores del vino mexicano 2013-2014, Guía de catadores del vino mexicano 2015 y Guía de catadores del vino mexicano 2016-2017. @rolfge

CON LETRA GRANDE

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EL DESTINO GOURMET SE LOCALIZA EN SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO

Bovine, Nextia, Trazo 1810, Moxy con su nuevo Chef residente, Bistró Antonia y muchos más, las nuevas propuestas.
SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO.- Esta colonial ciudad, del centro de México, es el destino gourmet del corazón de este país. Chefs, cocineros y empresarios restauranteros han convertido esta ciudad en un semillero de extraordinarias propuestas gastronómicas; prueba de ello es su nominación en los Food & Travel Awards 2017.
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Los Food & Travel Awards han abierto votaciones para los miles de lectores que darán sus preferencias por las mejores ciudades, restaurantes, líneas aéreas, cruceros y más. Este año la votación esta abierta y esta hermosa ciudad colonial se encuentra presente para ser votada: Destino gourmet 2017.
La gastronomía en San Miguel de Allende ha experimentado un boom increíble en los últimos años, al caminar por sus calles los viajeros pueden ir descubriendo los deliciosos restaurantes ubicados en los diversos puntos de esta hermosa ciudad colonial. Desde tradicionales sabores mexicanos con incorporación de increíbles productos locales hasta exquisitos y exóticos platillos inspirados en diversas culturas, de Chefs que han ido y regresado y de viajeros que han sentado base en esta ciudad, San Miguel es hoy por hoy el destino gourmet.
 
Descubrir detrás de cada puerta de la ciudad rincones divinos e inesperados es uno de los musts que deben de buscar los visitantes al comenzar a vivir la experiencia al recorrer la mejor ciudad para visitar en el mundo, las experiencias gastronómicas saltan a cada paso, desde los sofisticados Bovine, The Restaurant, Nextia, Jacinto 1930, Moxi, Trazo 1810, y las diversas experiencias que ofrece el Hotel Rosewood SMA, hasta los tradicionales elotes tatemados con crema en el Parque Juárez, el viaje gastronómico es maravilloso.
Dentro de las grandes aperturas definitivamente hay que citar en 1er lugar a Bovine, cuyo Chef Paul Bentley y el rey de la hospitalidad Bruce James han añadido dos estrellas de la hospitalidad en México– uno, el director del hotel major rankeado del país y otro Chef de uno de los mejores restaurants nuevos de México – unidos para realizar un metro-chic brasserie.
En entrevista con el Chef Paul Bentley, comentó:  “San Miguel me ha dado extraordinarios ingredientes locales que he incorporado a las recetas que presentamos en el menú de Bovine. Estamos reinterpretando el concepto tradicional de carne-verduras, con majestuosos cortes centrándonos en técnicas y tendencias vanguardistas. Hemos diseñado comida con sabor de hogar, con sabores en capas y complejos que traen una sorprendente experiencia culinaria “metro-chic” a esta ciudad.”
Oriundo de Australia, el Chef Bentley describe su menú como “simple, sincero y honesto” – de ahí el nombre de brasserie-. “La carne, agrega Betley, es madurada en seco justo en nuestra cocina, la charcutería casera. Cosas que muy raramente se hacen en México, adicional al comedor la zona de bar también contará con cómodos asientos con el fin de crear un ambiente casual y acogedor. Se destacará el uso de productos locales y nacionales. Añadiendo profundidad y diversidad a la experiencia culinaria se creó un Bar de Mariscos, con pescado fresco, ostras y almejas que llegarán por aire desde Ensenada.
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Bovine estará abierto para comidas y cenas, todos los días de la semana. Una especialidad: los poros asados en salsa gerbiche, yema curada y aceite de cebollino, simplemente perfecta, o el Rack de cordero en costra de ajo negro, ¡uffff! Y para terminar el lemon pie.
CON INFORMACIÓN DE ANSA
POR ÓSCAR VELÁZQUEZ
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En el dominguito sagrado: ¡arranca Masterchef México 2017!

En esta noche de DOMINGUITO SAGRADO a las 21:30 hora por Azteca 13, inicia Masterchef México 2017, el reality que recibe a los 18 aspirantes para ser la o el mejor cocinero de México.

UN DATO:

  • 54 aspirantes están preparados para enfrentar al jurado y conseguir su lugar en la cocina de MasterChef México 2017.
  • Mexicanidad, competencia y mayor nivel culinario serán los pilares del desafío de cocina más grande de México.
  • Durante la competencia los 18 nuevos cocineros aficionados competirán a lo largo de las semanas, con sus mejores habilidades y platillos para ganar el gran premio de un millón de pesos, además del título de MasterChef México 2017.

*Las ciudades más importantes del interior del país fueron visitadas en el gran casting, esta vez solo 54 fueron seleccionados entre miles para intentar ocupar un lugar entre los 18 participantes.

LA PRODUCCIÓN:

MasterChef México 2017 está bajo la producción de Alejandro Esquivel, el cual se realiza de acuerdo al formato de Endemol Shine Latino, y con  esta edición ya serán 90 los cocineros amateurs que han participado en el programa y se han presentado frente a los tres jueces.

En MasterChef México 2017 se busca al mejor cocinero amateur de México, donde los participantes tendrán que demostrar su pasión, entrega y habilidades en cada uno de los platillos que preparen.

JUECES:

Con la conducción de Anette Michel  y la mirada característica  e implacable de  los jueces que todos conocemos: Betty Vázquez, Benito Molina y Adrián Herrera, quienes llegan a MasterChef México 2017 dispuestos a no hacer concesiones y convertir la competencia en un verdadero infierno si los participantes no mejoran constantemente.

Desafiando a la cocina, una nueva temporada en donde el reto de los jueces será elevar el nivel gastronómico de los aspirantes amateurs sin olvidar sus raíces. En esta edición Betty, Benito y Adrián otra vez juntos, se trazaron un objetivo común; cocinero que no escuche reglas y consejos no tendrá oportunidad de avanzar.

18 nuevos cocineros aficionados competirán y a la vez se irán moldeando a las exigencias de la cocina más famosa de México.  El gran premio de un millón de pesos busca un nuevo dueño, además de conseguir el título de MasterChef México 2017.

En el primer programa viviremos una dinámica distinta de selección, y conoceremos a los 54 participantes que competirán para conseguir ser uno de los 18 elegidos.

Los 54 aspirantes enfrentarán diferentes desafíos, tendrán que demostrar su destreza en la cocina para conseguir un lugar. Esto se realizará dividiendo a los participantes en tres grupos de 18, los tres grupos estarán comandados por cada uno de los jueces y desde la primera cocinada iremos conociendo a los seleccionados.

Los aspirantes se presentan ante un desafío real, contra reloj y viviendo la presión y la incertidumbre que es habitual en los retos de MasterChef. Los jueces recibirán a cada grupo con una proteína principal; carne de res al mando de Adrián Herrera, pescados supervisados por Benito Molina y aves guiados por Betty Vázquez. Si su sazón y habilidad en la cocina logran convencer a los tres con un platillo perfecto llegarán directo a las cocinas de MasterChef México 2017.

Los que logren buenos platillos, pero tengan un detalle que no convenza a los jueces tendrán una última posibilidad, en una cocinada de repechaje. Con menos lugares por ocupar, viviremos junto a los aspirantes la tensión y la angustia de las últimas oportunidades.

Entre los invitados de esta nueva temporada nos acompañarán varios chefs mexicanos y extranjeros que han logrado el máximo galardón: una estrella Michelin.

DURACIÓN:

Durante 17 programas los aspirantes al título tendrán que cocinar con ingredientes sorpresa, superar grandes retos de campo recorriendo el país como nunca antes lo habían hecho y deleitar el paladar de expertos y todo esto bajo la presión de un límite de tiempo marcado por el implacable reloj de la cocina de MasterChef México 2017.

En esta nueva temporada atraparemos de nuevo la atención de las familias mexicanas, ya que los retos y  pruebas para estos cocineros amateurs serán muy complejos, a pesar de que los participantes enfrentarán cada prueba con sus mejores habilidades, no hay que olvidar que los une su amor y pasión por la cocina, y lo que los hace especiales y diferentes es el orgullo por las tradiciones, un profundo carriño a la cocina mexicana, el sabor casero con destellos de genialidad y un gran respeto por nuestras raíces culturales.

EN REDES:

http://www.aztecatrece.com/masterchef

YouTube: MasterChefMx     Tiwtter: @MasterChefMx     Facebook: MasterChef MX     Instagram: MasterChefMX     #MasterChefMx

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Se inauguró el Tercer Festival Gastronómico Sabores de Tlalpan

Con la presencia de autoridades de la Delegación Tlalpan, entre ellas la maestra Rocío Mejía, Directora de Fomento Económico, Licenciada Claudia Franco, Jefa de Unidad de Giros Mercantiles, Guillermo Roa Carrales, Presidente de la CANIRAC Tlalpan, además de Paty Herrera, Coordinadora General del Festival, y del actor y comediante Pedro Romo, padrino del evento, fue inaugurado el Tercer Festival Gastronómico Sabores de Tlalpan, en el Deportivo Vivanco, que estará abierto al público de manera gratuita hasta este domingo 16 de julio, de diez de la mañana a 20 horas.

Diversos restaurantes y artesanos de la demarcación ofrecen al público sus platillos típicos de la gastronomía mexicana y los productos que elaboran, respectivamente.

Establecimientos como El Mesoncito del Pibe, El Tibo, Restaurante Tehuacán, Fuente de Sodas La Diosa Mayahuel, El Gran Fogón, la granja cunícola Santa Anita, y nieves artesanales de la región, forman parte de este tradicional festival gastronómico, que incluye una variedad de artesanos y productos a los mejores precios.

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TERCER FESTIVAL GASTRONÓMICO SABORES TLALPAN 2017…¡NO FALTES!

Fotos: Lourdes Córdoba. TV&SHOW / Rondero’s medios

 

¡Viva la comedia! esta es mi vida…Tony Mendoza

Este sábado en LA BISTECCHIERA (Carretera Picacho-Ajusco 789, Héroes de Padierna, Tlalpan, al sur de la CDMX), se presenta nuevamente TONY MENDOZA, quien conversa con TV&SHOW sobre sus andanzas en los escenarios, su estilo de comedia, sus logros, y sus momentos más críticos en su trayectoria artística.

Checa la entrevista de Tony Mendoza

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¡VIVA LA COMEDIA EN LA BISTECCHIERA!

Llegan los “Sabores de Tlalpan” en su Tercer Festival Gastronómico

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Delegación Tlalpan, realizarán a partir de este viernes hasta el próximo domingo, de 10 a 18 horas, el TERCER FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABORES DE TLALPAN 2017”, en el Deportivo Vivanco.

El tradicional Festival  SABORES DE TLALPAN 2017 dará a conocer al público asistente  lo más selecto de su gastronomía, y de sus expositores restauranteros y artesanos.

La CANIRAC invita al público a vivir una magnífica experiencia en el Deportivo Vivanco, donde podrán disfrutar de una rica variedad de platillos, entretenimiento musical para toda la familia, y los más destacados artesanos de la demarcación.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana así como exóticos (armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso, entre otros). Entre los postres habrá marquesitas, árabes libaneses, dulces deshidratados, rompope y los típicos dulces mexicanos.

En cuanto a la artesanía habrá textiles, joyería, velas, cerámica y plantas.

Cabe hacer mención que los pobladores de los alrededores de la delegación Tlalpan, participarán con los productos de su propia cosecha.

El TERCER FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABORES DE TLALPAN 2017”, del 14 al 16 de julio, genera fuentes de trabajo, motiva con la asistencia del público a una treintena de artesanos y expositores, y mejora con su actividad los servicios gastronómicos y de entretenimiento.

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RESTAURANTES PARTICIPANTES:

-RINCÓN JAROCHO

-TAMALES ROA

-LOS FAMOSOS DE LA FAMA

-CARNITAS TEHUACÁN

-LA BISTECCHIERA

-MARISCOS SINALOA

-EL RINCÓN DEL PIBE

-RINCÓN DE LAS CREPAS

-CAFÉ LABEL

-LOS REBOZOS DEL SUR

-MONDRA

-PATIO ARGENTINO

-EL RINCONCITO DEL PIBE

-LA DULCE PASIÓN

¡Te esperamos con los brazos abiertos! ¡No faltes!

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¡Viva la comedia!: Rafael Romero… Esta Es Mi Vida

Por segunda ocasión en LA BISTECCHIERA (Carretera Picacho-Ajusco 789, Héroes de Padierna, Tlalpan, al sur de la CDMX), se presenta el espectáculo de RAFAEL ROMERO, actor y comediante que goza con hacer reír al público en sitios contrastantes, y comparte con TV&SHOW algunas de sus principales vivencias en la comedia y sus momentos más difíciles y emotivos.

Checa la entrevista de Rafael Moreno

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ESTA ES MI VIDA…RAFAEL ROMERO EN LOS… SÁBADOS DE COMEDIA DE LA BISTECCHIERA

¡VIVA LA COMEDIA!

Fotos & Video: Saelim Fernando / TV&SHOW