«La ruta del cacao,» alimento insignia de América hacia el mundo, por El Gourmet

El Gourmet presenta desde el lunes 3 de octubre una nueva serie conducida por el carismático ENRIQUE QUIQUE CERVANTES, para recorrer Latinoamérica siguiendo “La Ruta del Cacao”.

LA RUTA DEL CACAO tendrá sus 12 episodios de estreno los lunes, miércoles y viernes por diversos rincones de México, Colombia y Ecuador, para desentrañar todo sobre el cacao, uno de los alimentos insignia que América ofreció al mundo.

Plantaciones, chocolatería y los mejores chefs de cada región se reúnen con Quique para demostrar la versatilidad del producto, poniendo en valor este tesoro americano.

LA RUTA DEL CACAO recorre 6,000 km para salir al encuentro de quienes mejor conocen este ingrediente, su origen y sus tradiciones. El recorrido abarcó ciudades y comunidades entre los que se encuentran los estados de Puebla, Tabasco, Oaxaca y Chiapas en México, los departamentos de Santander y Magdalena en Colombia y los cantones de Napo, Esmeraldas y Manabí en Ecuador, así como las capitales de cada país.

Además de conocer el paso a paso del cultivo y la cosecha del cacao, la serie también muestra recetas de platillos, bebidas y otros productos junto a testimonios de expertos en cacao como el chef Ricardo Muñoz Zurita, el Dr. Carlos Avendaño, el antropólogo Rogelio Pedraza, la antropóloga Cecilia Restrepo, Liliana Jiménez (María del Campo), el antropólogo Francisco Vélez, Eduard Baquero López, y el ingeniero Edinson Ramírez.

LA RUTA DEL CACAO tendrá repeticiones los sábados y domingos a las 18:30 horas.

Sobre Quique Cervantes:

Emprendedor apasionado por conocer, entender y comunicar el origen de las cosas, desde cómo se obtiene el maíz para hacer la masa de un tlacoyo, hasta cuestionar la relación entre el cambio climático y lo que ponemos en la mesa para comer.

En 2021, el canal El Gourmet presentó el programa Productos de mi Tierra. México en el que Quique recorre todo el país, para entrevistarse en persona con los rostros de quienes se han dedicado por generaciones a cultivar los productos emblemáticos que conforman la base de la cocina tradicional mexicana.

Con 450,000 seguidores en todas sus redes, Quique Quelite y El bonito tianguis han logrado influenciar en los hábitos de consumo de muchas personas. Ahora, más mexicanos de la ciudad valoran y pagan mejor por la comida tradicional mexicana porque ahora conocen el trabajo, tiempo y esfuerzo que implica ser campesino.

La revista MasMx, nombró a Quique como uno de los 10 personajes del 2019 y su entrevista en video para el portal Freelenial, en donde habla sobre la importancia del campo y el respeto por la tierra, le dió la vuelta al mundo con más de 10 millones de vistas.