La Canirac y la alcaldía Gustavo A. Madero logran el Primer Festival de Gastronomía y Cultura de la demarcación

Desde este jueves 31 de octubre y hasta el 3 de noviembre, por vez primera la alcaldía Gustavo A. Madero tendrá, junto con la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), su primer Festival Gastronómico y Cultural, en el que participarán 25 restauranteros y sus establecimientos, así como 40 artesanos, 10 empresas sustentables, diversos emprendedores, agencias de viajes, cooperativas artesanales, 32 ofrendas monumentales del Día de Muertos y el concurso de platillos maderense, en el que se seleccionará el que represente en identidad a la demarcación, a cargo del alcalde Francisco Chíguil Figueroa.

En conferencia de prensa realizada en el Centro Cultural Futurama, se dieron cita, además del alcalde Chíguil, Agustín Villalobos Paredes, Presidente de la CANIRAC en la Gustavo A. Madero, Rosalba Cruz López, Directora Ejecutiva de Cultura, Recreación y Deporte, y Raúl Maldonado Pineda, Vicepresidente de la CANIRAC en la demarcación.

Para Chíguil, el impulso y apoyo de la CANIRAC junto con la Alcaldía, serán decisivos para “que este Festival se haga más grande año con año, que se vuelva una tradición, atractivo para la población, aprovechando los espacios públicos con que se cuenta, así como generar empleos entre los jóvenes, atraer más turismo nacional e internacional y ser un polo de desarrollo económico y competitivo”.

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Otro de los atractivos del primer Festival Gastronómico y Cultural, será el Coro femenil que por primera ocasión se presentará en la Gustavo A. Madero, integrado por mujeres que nunca antes habían cantado, al igual que la campaña altruista “Pavos Down”, una empresa mexicana dedicada a la crianza, empaque y comercialización del pavo y otros productos derivados, con un serio compromiso por apoyar a personas con Síndrome de Down.

Algunos de los restaurantes participantes ofrecieron a los asistentes una degustación de sus platillos y especialidades.

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El horario de actividades del Festival será de 11 de la mañana a las 20:00 horas, para toda la familia e Cda. de Ontavala No. 15 esquina con Instituto Politécnico Nacional Col. Lindavista

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El Festival Maderense de Gastronomía y Cultura, el 31 de octubre en Foro Futura

Del 31 de octubre al 3 de noviembre, de las 11:00 a las 20:00 horas, expositores restauranteros y artesanos, así como escuelas y agencias de viajes de la alcaldía Gustavo A. Madero, se congregarán en el Primer Festival Maderense de Gastronomía y Cultura en el Foro Cultural Futura.

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Durante cuatro días las familias maderenses, turistas nacionales e internacionales, disfrutarán deliciosos platillos gastronómicos entre más de 25 expositores de la localidad, miembros de la Canirac, aunado a distintos artistas, conferencias y talleres.

“Orgullo, identidad y arraigo se conjuntan en este primer Festival “de maderenses para maderenses”.

DALE CLICK: GASTRONOMÍA Y CULTURA EN SOLO LUGAR, PRIMER FESTIVAL MADERENSE

Se montarán altares con motivo del Día de muertos, de los 32 estados del país, por parte de los alumnos de las ochos escuelas participantes y se realizará un concurso al mejor altar de esta celebración única entre los mexicanos.

Se dará a conocer también la convocatoria del Concurso del Platillo Maderense, que represente y otorgue identidad a las tradiciones y la gastronomía de los habitantes de la alcaldía.

El Festival incorpora la campaña altruista “Pavos Down”, una empresa mexicana dedicada a la crianza, empaque y comercialización del pavo y otros productos derivados, con un serio compromiso por apoyar a personas con Síndrome de Down.

A lo largo del Festival se promoverá la sustentabilidad: se utilizarán desechables ecológicos, las bolsas de plástico serán reemplazadas por las de papel y/o oxibiodegradables.

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En los tres días de esta fiesta tradicional, se ofrecerá un menú especial y/o sugerencias gastronómicas, con el objetivo que los visitantes locales, nacionales y turistas extranjeros, se acerquen a conocer las propuestas culinarias y degusten, a precios preferenciales y accesibles, los platillos y paquetes elaborados con motivo del evento.

Se busca fortalecer así la imagen de la CDMX como destino gastronómico a nivel nacional, impulsar la ardua labor de los prestadores de servicios culinarios, así como difundir la riqueza y amplia oferta gastronómica que existe en la Alcaldía de la Gustavo A. Madero.

¡”Somos ustedes y nosotros, porque todos nosotros somos maderenses!

¡Estamos listos para recibirte! ¡No faltes! ¡El festival es para toda la familia!

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La Canirac participa activamente en el Desfile Internacional del Día de Muertos

El Presidente Nacional de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condomentados), Lic. Francisco Fernández Alonso, formó parte del presidium durante la ceremonia de inauguración del Desfile Internacional del Día de Muertos, cuyo desfile se llevará a cabo el próximo domingo 27 de octubre a las 14:00 horas en un recorrido, que será de poco más de 5 kilómetros, saldrá desde el Zócalo, pasando por 5 de mayo, Av. Juárez, Reforma y terminará en la Estela de Luz. y posteriormente, del punto final del desfile oficial partirá una procesión con los carros que pueden empujarse hasta Polanco.

La CANIRAC se hace presente en este evento tradicional, tiene una participación activa, ya que los restaurantes miembros de la Cámara apoyarán con el servicio de comidas especiales, diversos descuentos, además de proporcionar pan de muerto y altares es sus diferentes establecimientos para conmemorar este día tan especial y de enorme significado para los mexicanos.

El desfile se realizará el domingo 27 de octubre, a las 14:00 horas, las calles se adornarán con catrinas y calaveras, así como con personajes emblemáticos de la cultura mexicana en una fiesta llena de colores, música y algarabía. En esta edición el Festival Internacional de Día de Muertos tendrá como tema central “Un regalo de cantos y flores de México para el mundo”, aludiendo al poema Un recuerdo que dejo, de Nezahualcóyotl.

Este año se esperan más de dos millones de asistentes, quienes incluirán algunas figuras ya tradicionales, como la Frida Kahlo monumental o la tradicional representación del Tzompantli, además de nuevas adiciones, como un Mictlantecuhtli de cuatro metros de altura, creado por el Colectivo Última Hora, quienes también crearon las calaveras que aparecieron en Spectre. ¡Prepárate para una jornada dedicada a celebrar el Día de Muertos, una de nuestras más grande tradiciones!

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Paola Félix Díaz, directora General del Fondo de Promoción Turística de Ciudad de México, señaló que a pesar de que Torruco estimó un ingreso de 2 mil millones de pesos, esperan más de 5 mil millones como parte de la derrama económica porque paralelo al desfile, se tiene la Fórmula 1 y una campaña activa internacional en diferentes países donde se está promoviendo el desfile.

Además, expresó que más de 250 empresas se han sumado hasta ahora al Desfile Internacional de Día de Muertos como la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Ciudad de México (CANACO), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), agencias de tour operadores, entre otras.

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La excelencia, el sello del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero

La innovación, la operación higiénica de los negocios, los conceptos tradicionales mexicanos y especialmente, la excelencia en el servicio y la calidad de los alimentos, fueron los valores por los que se reconoció a los ganadores de la edición 28 del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, cuya ceremonia y cena de gala, se realizó en el restaurante el Lago, ante la presencia de destacadas personalidad de los sectores restaurantero, político y turístico, donde la CANIRAC hizo la entrega en sus 10 categorías, además de un reconocimiento especial.

Francisco Fernández Alonso, presidente nacional de Canirac y Francisco Mijares Noriega, presidente vitalizcio del Premio, encabezaron este magno evento con la presencia de representantes de 80 delegaciones de Canirac en todo el país.

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PREMIADOS:

1.- PREMIO AL EMPRESARIO RESTAURANTERO DEL AÑO: De CDMX: Chef Francisco Alberto Ituarte Egea, CEO de Grupo Ituarte: Alaia Restaurante, Zeru Restorán, Emilio, Jerónimo Bar, Puerto Getaria, Aitana, Ituarte Eventos.

2.- PREMIO “NEMESIO DIEZ EIRGA” AL JOVEN EMPRESARIO RESTAURANTERO: De Saltillo, Coahuila: Fabio Gentinoli Arizpe, “Il Mercato Gentiloni”.

3.-PREMIO “GUENTHER MAURACHER REICH” AL DIRECTOR DE CADENAS DEL AÑO: De Mérida, Yucatán: Carlos Jesús Campos Achach, “Messina’s Restaurante italiano.

4.- PREMIO JÓSÉ INÉS LOREDO” A LA COCINA MEXICANA: Restaurante “Alcalde”, Guadalajara, Jalisco.

5.- PREMIO “CARLOS ANDERSON” A LA INNOVACIÓN RESTAURANTERA: Restaurante “Sunset Monalisa, Cabo San Lucas, Baja California Sur.

6.-PREMIO “ANTONIO ARIZA CAÑADILLA” DE COMIDA DE ESPECIALIDADES EXTRANJERAS: Restaurante “El Caserío”, Santiago de Querétaro, Querétaro.

7.- PREMIO “CÉSAR BALSA” AL RESTAURANTE DE HOTELES: “1826”, Hotel Rosewood, San Miguel de Allende, Guanajuato.

8.- PREMIO “MARÍA AGUIRRE DE ARROYO” A LOS CONCEPTOS TRADICIONALES MEXICANOS: “Museo de Gastronomía Yucateca”, Mérida, Yucatán.

9.- PREMIO A LA COCINA DE AUTOR: Restaurante “Eloise” Chic Cuisine del Chef Abel Hernández, San Ángel, Ciudad de México.

10.- RECONOCIMIENTO A LAS BUENAS PRÁCTICAS SUSTENTABLES: Atlas Country Club A.C.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL POR SU TRAYECTORIA Y CONTRIBUCIÓN A LA INDUSTRIA RESTAURANTERA: ARQ. Fernando Hevia Reyes.

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El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, la gala el 5 de septiembre

Honor a quien honor merece: el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero en su edición 28 que otorga la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), se realizará el próximo jueves 5 de septiembre en una cena-gala con la asistencia de 500 personas entre proveedores turísticos y restauranteros, quienes participarán con sus productos en el menú, instalación de escenario y salón del evento.

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Durante la velada se dará a conocer su oferta a las personas físicas y morales, miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia en el servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden.

El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, es un reconocimiento escrito para cada categoría, así como la entrega de una escultura realizada por el maestro Miguel Michel, que se instituyó desde hace 28 años para reconocer a las personas físicas y morales, cuyos candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplos de una cultura empresarial dinámica y moderna con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio.

Los restaurantes ganadores son exitosos, con resultados positivos y concretos. Este reconocimiento se entrega en diferentes categorías: Joven Empresario restaurantero; Director de Cadenas del año “Guenther Mauracher”; Cocina Mexicana “José Inés Loredo”; Conceptos Tradicionales Mexicanos “María Aguirre de Arroyo”; Especialidades Extranjeras “Antonio Ariza Cañadilla”; Innovación restaurantera “Carlos Anderson”; Restaurante de Hoteles “César Balsa”; Restaurante Cocina de autor.

Los candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplo de una cultura empresarial dinámica y moderna, con reconocido liderazgo y una gran vocación de servicio. Los restauranteros ganadores son exitosos, con resultados positivos y concretos.

Los participantes son convocados anualmente por la Comisión Ejecutiva Nacional y los ganadores son seleccionados por un jurado calificador, integrado por distinguidas personalidades de la industria restaurantera y de la gastronomía nacional, así como proveedores, consultores y autoridades.

La entrega de premios se realizará el 5 de septiembre, con la asistencia de autoridades del Gobierno Federal, Gobierno de la Ciudad de México, presidentes de las delegaciones de la CANIRAC provenientes del interior de la República Mexicana, empresarios restauranteros, proveedores de la industria y académicos.

El Presidente Nacional de CANIRAC, licenciado Francisco A. Fernández Alonso M., dará la bienvenida a los asistentes y agradecerá el apoyo de las instituciones y proveedores que colaboren estrechamente con la Cámara para llevar a cabo el evento.

El 28 aniversario del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, se efectuará en el restaurante De Lago del Bosque de Chapultepec.

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Gran turismo: se cocina para noviembre el Festival Gastronómico “Sabor a Cabo”

“La industria gastronómica se ha convertido en un atractivo de gran valor para el mercado turístico, lo que se traduce en más visitantes, proyección internacional y desde luego en mayor derrama económica para el sector”,  aseveró el secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES), Luis Humberto Araiza López.

Lo anterior, al participar en un encuentro con medios de comunicación en Los Cabos, donde se dieron a conocer los pormenores sobre el FESTIVAL GASTRONÒMICO “SABOR A CABO”, que se realizará el 30 de noviembre con la participación de más de 60 restaurantes y 20 reconocidas vinícolas.

En este marco, el funcionario hizo patente el respaldo del Gobierno del Estado hacia esta clase de eventos, ya que dijo, además de fortalecer la oferta turística de la entidad, difunden a nivel internacional, la riqueza de su extraordinaria biodiversidad plasmada en su inigualable cocina.

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En ese sentido, destacó la reciente realización del Festival Pazion por el Sabor, mismo que dijo, fue un rotundo éxito, así como el de Triunfo, el del Mole en Todo Santos y el de la Almeja Chocolata, que se celebrará próximamente en Loreto, por mencionar algunos de los 26 que se efectúan en el Estado y a los que la actual administración brinda todo su apoyo e impulso.

Finalmente, Luis Araiza reconoció la labor de  la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), por organizar actividades que además de incidir en el desarrollo turístico sean benéficos para la comunidad, al añadir que este será un evento con causa, por lo que invitó a la sociedad a no perderse de este magno festival.

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EL FESTIVAL DEL TACO NAVIDEÑO TLALPAN, TE ESPERA!!!

Delicioso e histórico, el TACO forma parte de la diversidad cultural y gastronómica de México, razón por la que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), junto con la Alcaldía Tlalpan, realizan el Festival del Taco del viernes 30 noviembre, sábado 1 y domingo 2 de diciembre de las 10:00 a las 22:00 horas.

Sean de pastor, carnitas, longaniza, cochinita, barbacoa, birria, carne asada, pollo, chile, nopal con queso, chapulines, o aguacate, entre otros más, el taco posee una increíble variedad para todos los amantes del maíz y, si bien se desconoce a ciencia cierta su origen, se cree que el taco nació como la base de una dieta olmeca gracias a los primeros vestigios del maíz nixtamalizado.

Es más, se dice que el mismo Moctezuma utilizaba la tortilla como una “cuchara” para sostener la comida, preparada sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, frijol y chile.

En el Festival participarán más de 30 taqueros, con venta de tacos de canasta, carnitas, cochinita pibil, comida vegana, conejo, mariscos, arrachera, pollo, espadas, mixiote, birria, puerco a la cubana, exótica, pastor, flautas, guisados, acompañados por pulque y aguas frescas, entre otras bebidas.

Los diversos Festivales que se ha realizado causa una gran expectativa entre los tlalpenses, lo que ha propiciado una afluencia importante de visitantes debido a su organización y a la buena calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

El Festival dará a conocer al público asistente lo más rico de la preparación y estilos del TACO en sus diversas variedades.

La CANIRAC invita al público a vivir la deliciosa experiencia en la Alcaldia de Tlalpan donde se podrá disfrutar de una rica variedad y estilos de TACOS, entretenimiento musical para toda la familia, a partir del viernes 30 diciembre y hasta el domingo 2 de Diciembre de 10:00 horas a las 22:00 horas, con música en vivo, cantantes, tríos y bailarines.

artesanas-mexicanas-2.jpgArtesanías, manualidades, plantas, talavera, platería, tejidos, producto artesanal como el rompope y la nieve complementan el Festival

El Festival del Taco Navideño genera fuentes de trabajo e ingresos a diversas familias dedicadas a su preparación, elaboración y venta.

El TACO forma parte de la cultura mexicana que brinda, además de comida a un costo accesible, una serie de nutrientes básicos para el organismo y la salud.

Los restaurantes participantes son: Casa Licha Acoxpa, Tamales Roa, Los Famosos de la Fama (pulque), Las Marquesitas (postres), Rincón Jarocho, Puerco Cubano, Antojitos Moctezuma, Taquiza Aarón y Pollo al Barro, entre muchos otros…

                                         ¡No faltes! ¡Ven y disfruta con tu familia

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Cita gastronómica en Tlalpan este fin se semana

Del 6 al 8 de abril se realizará el 15º. Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal en la explanada de la Delegación Tlalpan organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)  de la demarcación, según lo informó su presidente Guillermo Roa en una rueda de prensa. En el evento esperan la asistencia de 10 mil personas por día

Tamales, pulque, barbacoa, conejo, puerco a la cubana, hamburguesas, cortes de carnes, pozole, es sólo una muestra de lo que se podrá encontrar y degustar en el Festival que se realiza con la finalidad de demostrar la diversa variedad de productos de calidad de los restauranteros de Tlalpan a los comensales a través de una muy diversa gama de sabores y olores reunidos en un solo lugar en un ambiente familiar.

Los costos son los mismos que se ofrecen en los establecimientos sin cargo adicional para los comensales por el carácter especial del evento y dependen del tipo de producto. Se disponen de áreas comunes para que la gente disfrute libremente no sólo de la gastronomía sino de los eventos culturales y presentaciones artísticas que se ofrecerán de manera gratuita. Roa agregó que son alrededor de 35 restaurantes y 68 artesanos disponibles a partir de hoy.

Los horarios de este fin de semana serán de 10 de la mañana a 10 de la noche. Hay disponibles estacionamientos públicos y privados como el del Deportivo Vivanco. En transporte público se puede llegar fácilmente a través de a línea 1 del MetroBús dirección El Caminero en la estación Fuentes Brotantes ubicada a 3 cuadras de la citada explanada delegacional.

Finalmente el delegado de la CANIRAC en Tlalpan invitó a asistir en compañía de toda la familia y aprovechar la convocatoria que reúne en un solo lugar tan variada oferta gastronómica en la ciudad capital.

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Por Daniel Larez / Fotos: Lourdes Córdoba

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Inicia el 14° Festival Gastronómico, Artesanal y Artístico Tlalpan 2017

CIUDAD DE MÉXICO, TLALPAN.– Este sábado inicia, con un total de 17 restaurantes y 80 artesanos, el 14 Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal. Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2017 en la explanada de esta demarcación. y hasta el próximo lunes 20 de noviembre.

Guillermo Roa Carrales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tlalpan, aseguró que el encuentro gastronómico se ha consolidado y ya es una tradición en esta demarcación.

“La gente lo espera cada año, aunque este festival se realiza en Semana Santa, que por motivos de tiempos y formas de la delegación y por el sismo del pasado 19 de septiembre, se llevará a cabo este mes”, expresó Roa Carrales, en entrevista con Notimex.

Dijo que uno de los objetivos de ese encuentro es acercar a la gente a los mejores restaurantes para que tengan acceso a degustar y probar todos los platillos de la demarcación.

Recordó que en las primeras ediciones, el encuentro inició con unos nueve restaurantes y en los últimos años participan entre 17 y 18 restauranteros, por lo que ha subido el número de participantes, en el que quieren participar los mejores.

“Esperemos que la asistencia sea muy buena en esta nueva edición, porque queremos darle confianza a la gente para reactivar la economía porque no es fácil, después del sismo del 19 de septiembre, por tal motivo queremos darle confianza a la gente y que vengan a degustar nuestros platillos”, afirmó Roa Carrales.

Destacó que se contará con la participación de 80 artesanos, que se trata de un complemento, sobre todo venderán piezas alusivas a la Navidad, por lo que es un buen foro y una gran oportunidad para los creadores.

Rocío Mejía Flores, directora de Desarrollo Económico y Fomento Cooperativo de la delegación Tlalpan, comentó que es una buena fecha para la realización del festival en su edición 14, luego de las fiestas patrias.

“El encuentro estaba programado para principios de septiembre, pero desafortunadamente por el sismo se pospuso este evento, debido a las afectaciones en varias de las viviendas y edificios, sobre todo en la zona de Coapa y en las zonas de los pueblos”, manifestó.

Dijo que a través de actividades culturales, no solamente de la demarcación, sino en toda la Ciudad de México para que puedan asistir a degustar ricos platillos y tan atractivos para la población.

“Esperamos que sea una fiesta, que la gente pase unos días agradables, pues tenemos un puente, por lo que aprovechamos del 18 al 20 de noviembre, por lo que esperamos verlos en la mañana del próximo sábado”, concluyó Mejía Flores.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, así como exóticos como armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso y puerco cubano, entre otros.

El festival, desde su primera edición en 2004, generó una gran expectativa entre los tlalpenses, que propició una afluencia de más de 50 mil visitantes debido al alto nivel de organización y a la excelente calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

CON INFORMACIÓN DE NOTIMEX

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20 Restaurantes y 80 artesanos en el 14° Festival Gastronómico Tlalpan 2017

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados y la Delegación Tlalpan, realizarán los días 18, 19 y 20 noviembre,  el 14º. Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal. Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2017, en la Explanada de la Delegación Tlalpan, con el propósito “de reactivar cuanto antes la economía, preservar y abrir nuevas fuentes de trabajo en la demarcación, luego de los sismos sufridos en septiembre pasado”, así lo expresó la Maestra Rocío Mejía, Directora de Fomento Cooperativo y Desarrollo Económico de la Delegación, a nombre de la Dra. Claudia Sheinbaum, Delegada de Tlalpan.

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Durante la conferencia de prensa, realizada en el Salón “24 Horas” del Restaurante Arroyo, Guillermo Roa, presidente de la CANIRAC Tlalpan, dio a conocer que durante el Festival tlalpense participarán 20 restaurantes y más de 80 artesanos, quienes darán a conocer sus principales atractivos gastronómicos y piezas artesanales, respectivamente, además de la exhibición de diversos productos para la temporada navideña.

El Festival, desde su primera edición en 2004, generó una gran expectativa  entre los tlalpenses,  propició una afluencia de más de 50 mil visitantes debido al alto nivel de organización y a la excelente calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

El tradicional Festival dará a conocer al público asistente  lo más selecto de su gastronomía, y de sus expositores restauranteros y artesanos.

La CANIRAC invita al público a vivir una magnífica experiencia en la Explanada de la Delegación de Tlalpan donde podrán disfrutar de una rica variedad de platillos, entretenimiento musical para toda la familia, y los más destacados artesanos de la demarcación, a partir de este sábado 18, domingo 19 y hasta el lunes 20 de noviembre, de 10 de la mañana a las 22 horas, con música en vivo a partir de las 13 horas y hasta las nueve de la noche.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, así como exóticos (armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso, puerco cubano, entre otros). Entre los postres habrá marquesitas, árabes libaneses, dulces deshidratados, rompope y los típicos dulces mexicanos.

En cuanto a la artesanía, habrá textiles, joyería, velas, cerámica y plantas.

Cabe hacer mención que los pobladores de los alrededores de la delegación Tlalpan, participarán con los productos de su propia cosecha.

El 14º. Festival genera fuentes de trabajo, motiva con la asistencia del público a una treintena de artesanos y expositores, y mejora con su actividad los servicios gastronómicos y de entretenimiento.

El horario del Festival, comprende de las 10 de la mañana a las 22 horas. A partir de las 2 de la tarde se contará con música en vivo.

14 FESTIVAL GASTRONÓMICO Y CULTURAL TLALPAN Y SUS COSTUMBRES 2017

UN DATO:

RESTAURANTES PARTICIPANTES:

-KE TACOS

-JUGUITO MÍO

-MARQUESITAS ALUX

-PUERCO A LA CUBANA

-CARNITAS DE CONEJO

-LOS FAMOSOS DE LA FAMA

-PATIO ARGENTINO

-CASA LUPE

-CARNITAS TEHUACÁN

-COMIDA LIBANESA

-TAMALES ROA

-MÉXICO EN EL PALADAR

-CONALEP TLALPAN (ESCUELA INVITADA)

-DI KATERIN FACTORY

-POTZOLCALLI

                     Fotos: Lourdes Córdoba / TV&SHOW

Fiestas de Tlalpan con su 14° Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal

Este miércoles 15 de noviembre a las 11:30 horas en el Restaurante Arroyo (Insurgentes Sur 4003), se realizará la Conferencia de Prensa para dar a conocer los pormenores del 14° FESTIVAL GASTRONÓMICO, ARTÍSTICO Y ARTESANAL FIESTAS DE TLALPAN Y SUS COSTUMBRES 2017, que se llevará a cabo del 18 al 20 de noviembre en la Explanada de la Delegación Tlalpan.

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Delegación Tlalpan, realizarán los días 18, 19 y 20 Noviembre,  el 14º. Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal. Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2017 en la Explanada  de la Delegación Tlalpan.

El Festival, desde su primera edición en 2004, generó una gran expectativa  entre los tlalpenses, que propició una afluencia de más de 50 mil visitantes debido al alto nivel de organización y a la excelente calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento. Desde hace 13 años dieron inicio los Festivales que año con año se realizan.

El tradicional Festival dará a conocer al público asistente  lo más selecto de su gastronomía, y de sus expositores restauranteros y artesanos.

La CANIRAC invita al público a vivir una magnífica experiencia en la Explanada de la Delegación de Tlalpan donde podrán disfrutar de una rica variedad de platillos, entretenimiento musical para toda la familia, y los más destacados artesanos de la demarcación.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana, así como exóticos (armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso, puerco cubano, entre otros). Entre los postres habrá marquesitas, árabes libaneses, dulces deshidratados, rompope y los típicos dulces mexicanos.

En cuanto a la artesanía, habrá textiles, joyería, velas, cerámica y plantas.

Cabe hacer mención que los pobladores de los alrededores de la delegación Tlalpan, participarán con los productos de su propia cosecha.

El 14º. Festival genera fuentes de trabajo, motiva con la asistencia del público a una treintena de artesanos y expositores, y mejora con su actividad los servicios gastronómicos y de entretenimiento.

El horario del Festival, comprende de las 10 de la mañana a las 22 horas. A partir de las 2 de la tarde se contará con música en vivo.

MÁS DATOS:

*A la Conferencia de Prensa de este miércoles a las 11:30 horas en el Restaurante Arroyo, asistirán diversas autoridades de la Delegación Tlalpan así como de la CANIRAC.

*Participan 17 restaurantes y 70 artesanos.

 *Entre los restaurantes participantes, se encuentran:

-RESTAURANTE  ARROYO

-RINCÓN JAROCHO

-TAMALES ROA

-LOS FAMOSOS DE LA FAMA

-CARNITAS TEHUACÁN

-PATIO ARGENTINO

-LA DULCE PASIÓN

-MÉXICO EN EL PALADAR

-CONALEP TLALPAN (ESCUELA INVITADA)

          ¡Te esperamos con los brazos abiertos! ¡No faltes!

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Llegan los “Sabores de Tlalpan” en su Tercer Festival Gastronómico

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Delegación Tlalpan, realizarán a partir de este viernes hasta el próximo domingo, de 10 a 18 horas, el TERCER FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABORES DE TLALPAN 2017”, en el Deportivo Vivanco.

El tradicional Festival  SABORES DE TLALPAN 2017 dará a conocer al público asistente  lo más selecto de su gastronomía, y de sus expositores restauranteros y artesanos.

La CANIRAC invita al público a vivir una magnífica experiencia en el Deportivo Vivanco, donde podrán disfrutar de una rica variedad de platillos, entretenimiento musical para toda la familia, y los más destacados artesanos de la demarcación.

Se contará con platillos tradicionales de la gastronomía mexicana así como exóticos (armadillo, carnitas de conejo, venado, libanés, tacos de cáscara de queso, entre otros). Entre los postres habrá marquesitas, árabes libaneses, dulces deshidratados, rompope y los típicos dulces mexicanos.

En cuanto a la artesanía habrá textiles, joyería, velas, cerámica y plantas.

Cabe hacer mención que los pobladores de los alrededores de la delegación Tlalpan, participarán con los productos de su propia cosecha.

El TERCER FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABORES DE TLALPAN 2017”, del 14 al 16 de julio, genera fuentes de trabajo, motiva con la asistencia del público a una treintena de artesanos y expositores, y mejora con su actividad los servicios gastronómicos y de entretenimiento.

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RESTAURANTES PARTICIPANTES:

-RINCÓN JAROCHO

-TAMALES ROA

-LOS FAMOSOS DE LA FAMA

-CARNITAS TEHUACÁN

-LA BISTECCHIERA

-MARISCOS SINALOA

-EL RINCÓN DEL PIBE

-RINCÓN DE LAS CREPAS

-CAFÉ LABEL

-LOS REBOZOS DEL SUR

-MONDRA

-PATIO ARGENTINO

-EL RINCONCITO DEL PIBE

-LA DULCE PASIÓN

¡Te esperamos con los brazos abiertos! ¡No faltes!

TV&SHOW / Rondero’s medios

Los galardonados por la CANIRAC

Lic. Hugo Vela Reyna

En una velada en la que privó la fraternidad gastronómica, la CANIRAC otorgó, en el marco de su XXV Aniversario, el Premio al MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO, en la Hacienda de los Morales, encabezado por el Lic. Hugo Vela Reyna,  presidente nacional de la Cámara.

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Premio María Aguirre de Arroyo a los Conceptos Tradicionales Mexicanos

Los ganadores y sus categorías son :

         PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO, EDICIÓN 2015.

PREMIO AL EMPRESARIO RESTAURANTERO DEL AÑO
Chef Jorge Javier Plascencia Huerta

“Misión 19”, “Finca Altozano”, “Erizo”, “Caffe Saverios”, “Bracero” y “Khao San”Tijuana, Baja California

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “NEMESIO DIEZ RIEGA”

AL JOVEN EMPRESARIO RESTAURANTERO

Chef Daniel Ovadía Chertorivski

“Grupo Daniel Ovadía”
Ciudad de México

 

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “GUENTHER MAURACHER REICH”AL DIRECTOR DE CADENAS DEL AÑO
Lucero González Bernal

Restaurantes “Maison Kayser”

Ciudad de México

 

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “JOSÉ INÉS LOREDO”A LA COCINA MEXICANA
Sr. Manuel Orraca Manero

Restaurante “Nortesur”

Toluca de Lerdo, México

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “CARLOS ANDERSON”

A LA INNOVACIÓN RESTAURANTERA

Chef Elena Reygadas Castillo

Restaurante “Lardo”
Ciudad de México

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “ANTONIO ARIZA CAÑADILLA” DE COMIDA DE ESPECIALIDADES EXTRANJERAS
Lic. Jorge Mijares Rincón Gallardo,

Sra. Laura Elena Casanova Calvo y Sr. Henry Stephen Nedenham Browne.

Restaurante “Cluny”
Ciudad de México

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “CÉSAR BALSA”  AL RESTAURANTE DE HOTELES
Sr. Carol Kolozs Fischer

Rosas & Xocolate Restaurante, Hotel Rosas & Xocolate
Mérida, Yucatán

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “MARÍA AGUIRRE DE ARROYO” A LOS CONCEPTOS TRADICIONALES MEXICANOS
Sr. Eduardo Mondragón Carrillo y Sra. Alicia Catalina Gallardo Briones 

Restaurante “Los Dorados de Villa”

Zacatecas, Zacatecas

PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO “JOSÉ PEZA FRAGOSO”

A LA COCINA DE AUTOR

Chef Jorge Vallejo García

Restaurante “Quintonil”
Ciudad de México

 

RECONOCIMIENTO A LAS BUENAS PRÁCTICAS SUSTENTABLES, CANIRAC – UNILEVER FOOD SOLUTIONS.

Restaurante “Los Trompos”

Mérida, Yucatán

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ENTREGA PREMIO MARÍA AGUIRRE DE ARROYO

Rondero’s Medios: Fotos y Video: Roberto Rondero

 

Esta noche, Premio de la CANIRAC a Empresarios Restauranteros

UN DATO:

REDES CANIRAC: 

Facebook: Canirac Nacional, Twitter: @caniracYouTube: Canirac México

Hashtag: #CDMXPrmerCDMX , #25PrmerCDMX ,  #PrmerCDMX

VIDEO: LIC FRANCISCO MIJARES PRESIDENTE VITALICIO PREMIO AL MÉRITO

Rondero’s Medios / TV&SHOW

Todo listo: Premio al Mérito Empresarial Restaurantero

HACIENDA LOS MORALES, 1 DE SEPTIEMBRE

TODO LISTO PARA EL PREMIO

AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO

El próximo 1 de septiembre, la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), hará entrega, en el marco de su 25 aniversario, del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, en la Hacienda Los Morales, en la Ciudad de México.

En este evento –con una asistencia aproximada de 500 personas-, proveedores turísticos y restauranteros, participarán con sus productos en el menú, instalación de escenario y salón del evento, y también tendrán participación durante la cena para dar a conocer su oferta a las personas físicas y morales, miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia en el servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden.

El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero se instituyó desde hace 25 años para reconocer a las personas físicas y morales, cuyos candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplos de una cultura empresarial dinámica y moderna con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio.

LIC HUGO VELA REYNA PRESIDENTE NACIONAL DE CANIRAC

La entrega de premios se realizará en la cena de Gala del primero de septiembre, con la asistencia de autoridades del Gobierno Federal,  Gobierno de la Ciudad de México, Presidentes de las Delegaciones de la CANIRAC provenientes del interior de la República Mexicana, empresarios restauranteros, proveedores de la industria y académicos.

Hugo Vela Reyna, Presidente Nacional de CANIRAC, dará la bienvenida a los asistentes y agradecerá el apoyo de las instituciones y proveedores que colaboraren estrechamente con la Cámara para llevar a cabo el evento.

El 25 Aniversario Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, se efectuará en la Hacienda Los Morales, ubicada en Av. Juan Vázquez de Mella 525, Colonia Del Bosque, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11510 en la Ciudad de México.

     www.canirac.org.mx

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Rondero’s Medios

Premio al Mérito Empresarial Restaurantero 25 Aniversario

El PREMIO AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO, en su 25 aniversario, se celebrará el próximo 1 de Septiembre, en el que se galardonan a los mejores restaurantes de todo el país en distintas categorías.
¡No olvides visitar http://canirac.org.mx/ para que veas todos los beneficios que tenemos para ti!

SPOT PREMIO AL MÉRITO 2016 CANIRAC LIC CÉSAR BALSA CRUZ

Facebook: Canirac NacionalTwitter: @canirac

TV&SHOW / Rondero’s Medios

En la forma de agarrar el taco…

La cuarta FERIA DEL TACO se realizará en la delegación Tlalpan, en el parque deportivo Vivanco, del 24 al 26 de junio, de las 11 de la mañana a las diez de la noche, organizada por la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), de la misma demarcación, y en el que participarán 19 restaurantes, entre ellos Mariscos Sinaloa, El Moradito, El Mesón del Pibe, La Cosa Nostra, Carnitas Tehuacán, Los Famosos de la Fama, Los Takones de mi Amor, El Metate de María, El Rincón de las Crepas, El Rincón Jarocho, Tamales Roa, y El Gran Fogón.

El principal alimento de los mexicanos, desde tiempos prehispánicos, ha sido el maíz, considerado por nuestros ancestros como un grano sagrado, siendo la tortilla su rostro más trascendente y, cuando se envuelve con una gran variedad de guisados, nace el taco.

Con varias versiones sobre su origen y su denominación, el taco adquiere su riqueza de labios del escritor Jorge Ibargüengoitia: “Quiero inventar algo que al mismo tiempo sea plato, cuchara, servilletas y mantel, ha de haber dicho su inventor, que no sea necesario lavar y que dé a quien lo está usando la seguridad de que lo que va a ponerse en la boca no ha pasado nunca antes por otros labios. Algo que se consuma al usarse, de tal manera que al terminar el banquete, sin necesidad de que nadie recoja nada, no quede en las mesas rastro de que ahí se ha probado un bocado”.

El taco es así parte de la identidad nacional, la historia, el orgullo, la tradición y la herencia del pueblo mexicano.

Entre los invitados especiales a la inauguración de la cuarta edición de la Feria del Taco Tlalpan 2016, figuran:

Dra. Claudia Sheinbaum Pardo, Jefa Delegacional en Tlalpan.

Miguel Torruco Marques, Secretario de Turismo de la Ciudad de México.

Lic. Jorge Mijares, Presidente de CANIRAC en la Ciudad de México.

Lic. José Enrique Linares Tirado, Presidente de CANIRAC en Tlalpan.

El deportivo Vivanco está ubicado en Esquina Moneda, Av. Insurgentes Sur, Delegación Tlalpan.

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