“Las Ensaladas de Julieta” abre 2020 por El Gourmet, canal de cocina 100% español

Para afrontar el nuevo año, El Gourmet presenta una nueva serie repleta de propuestas únicas para darle nuevo protagonismo a las ensaladas. “Las ensaladas de Julieta” podrá verse a partir del miércoles 1 de enero a las 20:30 horas por el único canal de cocina 100% en español de América Latina. Con una nueva chef realizando su debut televisivo como conductora, la serie ofrecerá un sinfín de opciones para probar nuevos y sorprendentes platos.

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No solo de lechuga se prepara una ensalada: “Las ensaladas de Julieta” estrena con la conducción de Julieta Oriolo.. La chef, quien fue invitada en la serie de El Gourmet “Los Petersen. Pastas y pizzas”, tendrá su debut televisivo y sorprenderá con múltiples ideas para reinventar las ensaladas inspiradas en la cocina italiana, árabe, mediterránea, asiática y más. A lo largo de 22 episodios, Oriolo presentará soluciones prácticas y 100% apetecibles.

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¿DÓNDE VERLO?

El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse, en México por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237).

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 UN DATO:

El Gourmet es un canal de televisión lanzado hace más de 19 años en América Latina. Pionero en su género, El Gourmet es el único canal de cocina 100% en español con más del 90% de su programación producida originalmente en español y más de 260 horas de estrenos por año.  El Gourmet lleva casi dos décadas siendo la plataforma televisiva líder de las grandes celebridades de la gastronomía de la región. El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo.

EN REDES:

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Robert De Niro inaugura con sake el Hotel Nobu Los Cabos, como cofundador

El Chef Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, cofundadores de Nobu Hospitality, celebraron el lanzamiento oficial del Hotel Nobu Los Cabos con un gran evento de apertura y una ceremonia de sake el pasado miércoles 13 de noviembre.

Invitados de todo el mundo llegaron para la gran celebración, junto con visitantes locales de Los Cabos y funcionarios del gobierno. El hotel dio la bienvenida a los huéspedes con la cálida hospitalidad de Nobu, fueron recibidos con un refrescante prosecco y música en vivo mientras todos se reunían en el vestíbulo del hotel para ver al Chef Nobu Matsuhisa cortar el listón con una espada.

Después del corte del listón, los invitados se reunieron para la tradicional ceremonia de sake al son de los tambores japoneses de Taiko – marcando el lanzamiento oficial del Hotel Nobu Los Cabos. Después de romper la tapa del barril de sake con mazos de madera,  el sake fue servido a los invitados en las tradicionales tazas masu para hacer un brindis con todos los asistentes, la ceremonia del sake es para tener buena suerte y nuevos comienzos.

Después del brindis, un espectáculo de fuegos artificiales coloreó el atardecer, reflejándose sobre el océano del Restaurante Nobu. Las celebraciones continuaron durante toda la noche con la participación exclusiva del renombrado DJ y productor estadounidense, DJ Cassidy, mientras los invitados disfrutaban de cenas de omakase en el restaurante.

Nobu Hotel Los Cabos es el primer hotel Nobu en México, y el noveno en abrir dentro del portafolio de Nobu Hospitality.

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NOBU HOTEL LOS CABOS:

Situado en la paradisiaca península de Baja California Sur, Nobu Hotel Los Cabos ha traído un ambiente contemporáneo de clase mundial a una costa ya reverenciada por su belleza natural, vida silvestre y cultura. El primer hotel del grupo en México alberga cuatro piscinas, cabañas privadas, un Esencia Wellness Spa, Malibú Farm y el restaurante Nobu, rodeado por el mundialmente famoso Diamante, con campos de golf diseñados por Tiger Woods y Davis Love III.

Una visión estructural, cortesía de los arquitectos principales, Mónica Cuervo y Mark Yoshizaki de WATG, Nobu Hotel Los Cabos se asienta sobre un tramo de arena en el extremo sur de la península. Cada una de las 200 habitaciones y suites tiene vista al mar y los interiores, manejados por Severine Tatangelo de Studio PCH, ejecutan un delicioso equilibrio del estilo japonés por el que Nobu es famoso, con un fuerte sentido de su localidad mexicana.

UN DATO:

Con Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper a la cabeza, Nobu Hospitality se ha convertido en una marca de estilo de vida global basada en el diseño instintivo, la pasión por el servicio y el compromiso con la comida excepcional. El primer hotel Nobu abrió sus puertas en 2013 como un hotel boutique dentro del Caesars Palace Las Vegas, y desde entonces, el icónico portafolio se ha expandido para incluir 10 propiedades en los cinco continentes, con 8 más en desarrollo. En el año 2019 se lanzaron el Nobu Hotel Los Cabos y el Nobu Hotel Barcelona, y en el año 2020, la marca dará la bienvenida al Nobu Hotel Chicago, al Nobu Hotel Warsaw y a una segunda propiedad londinense, el Nobu Hotel London Portman Square, en el corazón del West End de la ciudad.

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RCD HOTELS:

Es la compañía encargada del mercadeo y comercialización para propiedades de lujo en Florida, incluyendo Eden Roc Miami Beach Resort y Nobu Hotel Miami Beach, así como en todo en México y el Caribe, incluyendo Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana (el primer Hard Rock Hotel todo incluido del mundo) en República Dominicana, y siete propiedades en México: Hard Rock Hotel Cancun, Hard Rock Hotel Vallarta, Hard Rock Hotel Riviera Maya, Hard Rock Hotel Los Cabos y Nobu los Cabos, así como su más reciente apertura UNICO 20º 87º Hotel Riviera Maya el primer concepto de lujo todo incluido.

EN REDES:

Para mayor información visite  www.rcdhotels.com

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La Canirac participa activamente en el Desfile Internacional del Día de Muertos

El Presidente Nacional de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condomentados), Lic. Francisco Fernández Alonso, formó parte del presidium durante la ceremonia de inauguración del Desfile Internacional del Día de Muertos, cuyo desfile se llevará a cabo el próximo domingo 27 de octubre a las 14:00 horas en un recorrido, que será de poco más de 5 kilómetros, saldrá desde el Zócalo, pasando por 5 de mayo, Av. Juárez, Reforma y terminará en la Estela de Luz. y posteriormente, del punto final del desfile oficial partirá una procesión con los carros que pueden empujarse hasta Polanco.

La CANIRAC se hace presente en este evento tradicional, tiene una participación activa, ya que los restaurantes miembros de la Cámara apoyarán con el servicio de comidas especiales, diversos descuentos, además de proporcionar pan de muerto y altares es sus diferentes establecimientos para conmemorar este día tan especial y de enorme significado para los mexicanos.

El desfile se realizará el domingo 27 de octubre, a las 14:00 horas, las calles se adornarán con catrinas y calaveras, así como con personajes emblemáticos de la cultura mexicana en una fiesta llena de colores, música y algarabía. En esta edición el Festival Internacional de Día de Muertos tendrá como tema central “Un regalo de cantos y flores de México para el mundo”, aludiendo al poema Un recuerdo que dejo, de Nezahualcóyotl.

Este año se esperan más de dos millones de asistentes, quienes incluirán algunas figuras ya tradicionales, como la Frida Kahlo monumental o la tradicional representación del Tzompantli, además de nuevas adiciones, como un Mictlantecuhtli de cuatro metros de altura, creado por el Colectivo Última Hora, quienes también crearon las calaveras que aparecieron en Spectre. ¡Prepárate para una jornada dedicada a celebrar el Día de Muertos, una de nuestras más grande tradiciones!

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Paola Félix Díaz, directora General del Fondo de Promoción Turística de Ciudad de México, señaló que a pesar de que Torruco estimó un ingreso de 2 mil millones de pesos, esperan más de 5 mil millones como parte de la derrama económica porque paralelo al desfile, se tiene la Fórmula 1 y una campaña activa internacional en diferentes países donde se está promoviendo el desfile.

Además, expresó que más de 250 empresas se han sumado hasta ahora al Desfile Internacional de Día de Muertos como la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Ciudad de México (CANACO), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), agencias de tour operadores, entre otras.

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La cocina mexicana-peruana rebasa fronteras: 2020 a Europa, con Inkazteca

El reconocido comunicador peruano Jhonatan Cabrera, productor y promotor de INKAZTECA, certifica que es un evento gastronómico intercultural, que pretende empoderar a destacados chefs de México y Perú, así como posicionar la gastronomía de estos países en Europa”.

En entrevista, Cabrera hace referencia a la unión entre Perú y México en materia gastronómica:

-¿Por qué precisamente Perú y México?

-Perú y México son dos estrellas relativamente jóvenes en el ámbito gastronómico mundial y son muy representativos de Latinoamérica… La comida de ambos países es un atractivo central para el turismo internacional y eso hay que difundirlo y promocionarlo”.

-Esta gran feria gastronómica tendrá lugar en Bélgica, desde donde planea proyectarse al mundo…

-Se lleva a cabo en Bruselas porque esta bellísima ciudad es la sede del Parlamento Europeo, y un punto ideal para proyectar a nuestros países como las potencias culinarias que son”.

-Esta fiesta cultural se celebró por primera vez haces unos meses con tal éxito y cobertura internacional , que ya se prepara la segunda edición…

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-La segunda edición de INKAZTECA se llevará a cabo a partir del 15 de enero del 2020, en un emblemático municipio de Bruselas y contará con la presencia de autoridades europeas, que darán un reconocimiento a nuestros chefs participantes, además de una visita oficial al Parlamento Europeo, en donde ellos serán agasajados por autoridades belgas… También estarán con nosotros embajadores de México, Perú y Bolivia, entre otros”, agregó el periodista peruano, quien radica por aquellos lares, desde donde es también corresponsal de importantes medios de comunicación internacionales.

Hablando concretamente de la cocina mexicana, ¿cómo se ve o qué se sabe de ella en el viejo continente?

-En Europa la cocina mexicana es vista como una cocina versátil, basada en una biodiversidad, capaz de deleitar a los paladares más exigentes del mundo… En lo personal, me encantan los tacos, los burritos, los frijoles, el aguacate… En fin, tienen una riqueza enorme”.

-¿Quiénes pueden participar en INKAZTECA?

-Puede participar cualquier profesional de la gastronomía, que de una u otra forma contribuya con el empoderamiento y desarrollo de la misma, y que a través de sus platos difundan la cultura culinaria de sus países”.

-¿Cómo se llevará a cabo la selección o inscripción de estos participantes?

-Dentro de algunas semanas estaremos de visita en México para invitarlos a participar en este increíble evento, que no se pueden perder… Mientras tanto, pueden encontrar mayor información en nuestras redes”.

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Foto: Jhonatan Cabrera

Con información de Óscar Velázquez

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“JUEGO DE TRONOS” NO IRÁ AL CINE

Yoko Ono reflexiona sobre la migración con el proyecto interactivo Add Color

NUEVA YORK.– Transformando el espacio en caos en capas. Un mar de color, visto desde lejos, que, más de cerca, interpreta el panorama agitado de la crisis migratoria internacional. Solidaridad con activistas que luchan por los derechos humanos en Sudán, Hong Kong, Siria, Palestina y otras zonas de conflicto en el mundo.

El proyecto de YOKO ONO, la viuda de 86 años de JOHN LENNON ha viajado por el mundo desde 1961 y recientemente ha estado en Japón, Alemania, Grecia y Gran Bretaña cambiando el significado según el lugar y el momento.

“Add Color” llegó a Nueva York mientras el debate sobre la inmigración incendiaba la política, en medio de amenazas de arrestos masivos y deportaciones del presidente Donald Trump y la impactante foto de un padre con su hija ahogada en la frontera con México.

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Al llegar por primera vez a América en los años 50, Yoko no era una refugiada, pero las dificultades del impacto con la nueva vida en un nuevo continente pusieron a la futura artista conceptual en sintonía con el drama de los migrantes: “Como una mujer que quería decir Él, como asiático, podría haber sido uno de ellos “, dijo en una reciente entrevista con The Guardian.

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El puerto de South Street es en sí mismo un lugar simbólico y Yoko ama los símbolos. No lejos de la Estatua de la Libertad, fue el primer punto de aterrizaje para los europeos en la Bahía de Nueva York y un centro de inmigración: “Similar al que estaba con mi madre”.

La instalación es una de las dos producidas por Yoko Ono para el festival de verano Río a Río. El otro se llama “Reflexión“, una serie de carteles colocados en lugares con mucho tráfico en Manhattan, cuyas frases y palabras en blanco y negro lo invitan a detenerse y reflexionar sobre su significado: “Sueño”, “Recuerda el amor”, “Imagina la paz”.

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CON INFORMACIÓN DE ANSA

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¡Vive Loreto! con el Festival de la Almeja Chocolate, del 31 de mayo al 01 de junio

El Pueblo Mágico de Loreto será sede por séptima ocasión del Festival de la Almeja Chocolata, que se llevará a cabo del 31 de mayo al 01 de junio próximos; un evento gastronómico que enaltece las costumbres de la región y se ha convertido en un referente de la cocina sudcaliforniana.

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Cada restaurante participante prepara diferentes platillos basados en este delicioso molusco, por lo que se pueden encontrar hasta 20 maneras distintas de probarlo; como las tradicionales almejas tatemadas, gratinadas, rellenas, naturales, con camarón, en escabeche, por mencionar algunas.

Cientos de turistas nacionales y extranjeros, así como locales  se dan cita en este evento familiar que este año ofrece diversas actividades; torneo gastronómico, torneo pesca orilla, concurso de cocina, pesca de orilla niños y jóvenes, y concurso preparación de ceviche.

Sin duda este evento impulsa el desarrollo del sector turístico de Loreto, ya que además de su gastronomía, sus visitantes podrán disfrutar de los atractivos turísticos y culturales que ofrece el destino; como recorrer el Centro de Loreto, Visitar la Misión de San Javier- Viaggé Biundó, conocer los ranchos de la Sierra de la Giganta, las maravillosas islas y hacer kayak o stand up paddle board.

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¡Vive Loreto, vive Baja California Sur!

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Gran turismo: se cocina para noviembre el Festival Gastronómico “Sabor a Cabo”

“La industria gastronómica se ha convertido en un atractivo de gran valor para el mercado turístico, lo que se traduce en más visitantes, proyección internacional y desde luego en mayor derrama económica para el sector”,  aseveró el secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES), Luis Humberto Araiza López.

Lo anterior, al participar en un encuentro con medios de comunicación en Los Cabos, donde se dieron a conocer los pormenores sobre el FESTIVAL GASTRONÒMICO “SABOR A CABO”, que se realizará el 30 de noviembre con la participación de más de 60 restaurantes y 20 reconocidas vinícolas.

En este marco, el funcionario hizo patente el respaldo del Gobierno del Estado hacia esta clase de eventos, ya que dijo, además de fortalecer la oferta turística de la entidad, difunden a nivel internacional, la riqueza de su extraordinaria biodiversidad plasmada en su inigualable cocina.

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En ese sentido, destacó la reciente realización del Festival Pazion por el Sabor, mismo que dijo, fue un rotundo éxito, así como el de Triunfo, el del Mole en Todo Santos y el de la Almeja Chocolata, que se celebrará próximamente en Loreto, por mencionar algunos de los 26 que se efectúan en el Estado y a los que la actual administración brinda todo su apoyo e impulso.

Finalmente, Luis Araiza reconoció la labor de  la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), por organizar actividades que además de incidir en el desarrollo turístico sean benéficos para la comunidad, al añadir que este será un evento con causa, por lo que invitó a la sociedad a no perderse de este magno festival.

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La ciudad de Tehuacán en Puebla, con gran proyecto turístico-gastronómico

El nieto de Alex Cardini, del mismo nombre, visitò la ciudad de Tehuacán, para dar a conocer un proyecto turístico-gastronómico, y asì evocar la época dorada de hotel  Garci-Crespo, más tarde Peñafiel. El desparecido Alex Cardini,  con su reconocida experiencia en varios hoteles nacionales e internacionales, dirigió este spa-hotel, que vivió con su gestión los mejores momentos de esplendor.

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En èl vacacionaron desde Cantinflas, María Félix, Betty Davis, la gran nadadora estadounidense Esther Williams, hasta la actriz española Rocìo Dùrcal, entre otros famosos artistas.

Los actores Robert Mitchum, Ramón Novarro, Jane Greer, y Williams Bendix filmaron  The Big Steal  (El gran robo, 1949) en esta ciudad de Tehuacán, hospedándose  en el  célebre hotel Peñafiel, en los años cuarenta y  cincuenta.

Esta ciudad se ha caracterizado por sus manantiales de aguas curativas, incluyendo las de Peñafiel.

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Alex Cardini tercero tiene proyectado realizar en el antiguo lobby del hotel Penafiel una cena el próximo mes de junio, para presentar la ensalada “Cèsar” que hizo famosoa  su abuelo, así como un platillo de fetuccini con mole, y un postre creación de su abuelo acompañado de un buen vino.

El actual ayuntamiento, encabezado por el presidente Felipe Patjane Martínez, y el  director de turismo de la entidad Miguel Àngel  Ramírez Lagos,  han iniciado una impactante campaña promocional a nivel nacional e internacional, para que Tehuacán se convierta en un destino turístico,  y vuelva a recibir cientos de visitantes, como en los años cuarenta-cincuenta.

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Tehuacán cuenta con una infraestructura importante hotelera, restaurantera, museos, zona arqueológica “La Mesa”, manantiales, balnearios, museos, zona arqueológica “La Mesa”, bares, tiendas departamentales, y aeropuerto.

Cuenta con una sùper carretera desde la ciudad de México, y  la línea de autobuses ADO, con salidas de transporte continuas desde vìa TAPO,  con destino a Tehuacán.

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POR ÓSCAR VELÁZQUEZ

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Laurel y Hardy, el biopic sobre los inmortales sale

LONDRES.- Después de un tiempo te acostumbras: John C. Reilly es Oliver Hardy y Steve Coogan es Stan Laurel. La pareja de legendarios comediantes inmortales estadounidenses de los años treinta es como volver a la vida en una película de crepúsculo, llena de melancolía y sentido de amistad, como lo es ‘Stanlio and Ollio’ de Jon S. Baird, que luego de la presentación en el Festival de Roma. En la sala de Lucky Red el 1 de mayo.

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Melancolía, porque se refiere a la última parte de su vida en la que el foco en ellos era ahora tenue; Amistad, porque en esta su puesta de sol, incluso física, las dos realmente descubren que se aman muy bien.

La película escrita por Jeff Pope (el guionista de Philomena) nos lleva en 1953 cuando los dos comediantes más queridos del mundo, pero ahora en decadencia y con una salud temblorosa, salen para una gira teatral en Inglaterra.

Después de su edad de oro, Stanlio y Ollio se pusieron en manos de un empresario inglés fraudulento que los llevó a la provincia inglesa donde encontraron teatros semivacíos y audiencias distraídas.

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Pero los dos no se rinden, cada uno a su manera: Stan continúa escribiendo chistes y bocetos (él es el alma creativa de la pareja) para una película que Hollywood les ha prometido y que nunca harán, mientras que el epicúreo Ollio hacer con la comida y las mujeres.

El encanto de su arte continúa brillando un poco en la risa de los espectadores cuando logran llenar un teatro en Londres, pero es solo su canto de cisne. Sin embargo, en dificultades, encontrarán ese sentido de amistad que quizás antes, deslumbrado por el éxito, no había tenido la capacidad o el valor de expresar.

“A la edad de ocho años me vestí como Stanlio, dijo el director. La mía es una antigua pasión. Me intrigó el hecho de que nadie había ido a investigar a estos dos personajes extraordinarios cuando se encontraron con poco dinero y problemas de salud. eso fue lo que sucedió entonces —continuó Jon S. Baird—, hablamos con los nietos de Stanlio, leímos libros y contactamos con personas que los conocían. Surgió un rompecabezas al que solo agregué unas pocas licencias artísticas.

Para Steve Coogan, actor y comediante británico, “fue un gran desafío hacer Laurel. De niño hice su imitación y comencé a partir de ahí”.

John C. Reilly, un actor estadounidense ganador de un Oscar, que tuvo que someterse a muchas prótesis y un largo truco para actuar como un sobrepeso, Ollio dijo: “Ollio era un romántico en lo profundo de su corazón, le encantaba la poesía, las mujeres, “La belleza y la comida. Pero los dos no solo eran actores talentosos, grandes comediantes, eran dos personas llenas de humanidad y esto explica su larga supervivencia en el mundo del entretenimiento”.

INFORMACIÓN ANSA

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KOKIN Y SU 29 POSADA DE AMIGOS CON CAUSA

Compartiendo la alegría KOKIN, cantante y actor celebra y reúne amigos en su posada 29 que siempre lo acompañan  Ana Luisa Peluffo, Ofelia Cano, Alejandra Avalos, Pepe Zepeda, Marco Antonio Silva, María Montaño,  Roberta, Ana Luisa Sandoval y Raymundo Capetillo,  entre muchos mas.

La labor de nuestro amigo es el juntar juguetes para ser entregados a niños de escasos recursos

La comida, la música y el mariachi hicieron cantar y bailar a todos los asistentes.

Aquí puedes ver parte de la posada 29 de Kokin y sus amigos.

KOKIN que siga tu posada por muchos años más!!!

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EL FESTIVAL DEL TACO NAVIDEÑO TLALPAN, TE ESPERA!!!

Delicioso e histórico, el TACO forma parte de la diversidad cultural y gastronómica de México, razón por la que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), junto con la Alcaldía Tlalpan, realizan el Festival del Taco del viernes 30 noviembre, sábado 1 y domingo 2 de diciembre de las 10:00 a las 22:00 horas.

Sean de pastor, carnitas, longaniza, cochinita, barbacoa, birria, carne asada, pollo, chile, nopal con queso, chapulines, o aguacate, entre otros más, el taco posee una increíble variedad para todos los amantes del maíz y, si bien se desconoce a ciencia cierta su origen, se cree que el taco nació como la base de una dieta olmeca gracias a los primeros vestigios del maíz nixtamalizado.

Es más, se dice que el mismo Moctezuma utilizaba la tortilla como una “cuchara” para sostener la comida, preparada sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, frijol y chile.

En el Festival participarán más de 30 taqueros, con venta de tacos de canasta, carnitas, cochinita pibil, comida vegana, conejo, mariscos, arrachera, pollo, espadas, mixiote, birria, puerco a la cubana, exótica, pastor, flautas, guisados, acompañados por pulque y aguas frescas, entre otras bebidas.

Los diversos Festivales que se ha realizado causa una gran expectativa entre los tlalpenses, lo que ha propiciado una afluencia importante de visitantes debido a su organización y a la buena calidad de los servicios gastronómicos y actividades de entretenimiento.

El Festival dará a conocer al público asistente lo más rico de la preparación y estilos del TACO en sus diversas variedades.

La CANIRAC invita al público a vivir la deliciosa experiencia en la Alcaldia de Tlalpan donde se podrá disfrutar de una rica variedad y estilos de TACOS, entretenimiento musical para toda la familia, a partir del viernes 30 diciembre y hasta el domingo 2 de Diciembre de 10:00 horas a las 22:00 horas, con música en vivo, cantantes, tríos y bailarines.

artesanas-mexicanas-2.jpgArtesanías, manualidades, plantas, talavera, platería, tejidos, producto artesanal como el rompope y la nieve complementan el Festival

El Festival del Taco Navideño genera fuentes de trabajo e ingresos a diversas familias dedicadas a su preparación, elaboración y venta.

El TACO forma parte de la cultura mexicana que brinda, además de comida a un costo accesible, una serie de nutrientes básicos para el organismo y la salud.

Los restaurantes participantes son: Casa Licha Acoxpa, Tamales Roa, Los Famosos de la Fama (pulque), Las Marquesitas (postres), Rincón Jarocho, Puerco Cubano, Antojitos Moctezuma, Taquiza Aarón y Pollo al Barro, entre muchos otros…

                                         ¡No faltes! ¡Ven y disfruta con tu familia

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El Gourmet estrena “Hoy… Legumbres”

Ciudad de México.- En septiembre, El Gourmet le dedica una serie completa a las legumbres. Con garbanzos, frijoles y lentejas, entre otras, Margarita Bernal propone numerosas y originales recetas en el programa “Hoy… Legumbres”. Desde el lunes 3 de septiembre a las 17:00 horas podrá verse por la pantalla del único canal de cocina 100% en español de América Latina.

Hoy legumbres - Arroz kung pao 3.JPG En “Hoy… Legumbres” la audiencia descubrirá alternativas increíbles a ciertos ingredientes a fin de incorporar este macroalimento en platillos provenientes de los distintos recetarios latinoamericanos. En cada episodio de esta serie, Margarita sorprenderá con sustitutos para las comidas más tradicionales como variaciones de hummus hasta brownies de frijol negro, barras de granola y un cheescake único. En cada plato se incluye una dosis de este sano alimento que proporciona a nuestro organismo numerosos nutrientes como fibra, antioxidantes, proteínas vegetales y más.

Hoy... Legumbres - Margarita Bernal - Conductora 3.JPGMargarita Bernal, cocinera profesional con especialización en pastelería, se dedica a la investigación y el estudio de la gastronomía, escribiendo artículos para distintas revistas y realiza además asesorías gastronómicas creando, revisando y ajustando cartas para restaurantes y estandarización de procesos de cocina. Además, equilibra su pasión por la cocina con su carrera en mercadeo y publicidad como también una constante actividad en medios de comunicación, canales de TV paga y su propio blog  “El condimentario de Margarita”.

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Estreno Hoy, lunes 3 de septiembre a las 17:00 horas, por El Gourmet.. Capítulos estreno de lunes a viernes.

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Segunda cena de los 100 años de parejas culturales y sus gustos gastronómicos

Como parte del ciclo Un siglo de parejas unidas por el sabor y la pasión, llega el turno a la dupla Diego Rivera y Frida Kahlo, justo el día de su boda, organizada por la gran fotógrafa Tina Modotti, quien será la anfitriona el jueves 30 de agosto en el Antiguo Palacio de Medicina, ubicado en Venezuela y Brasil, Centro Histórico. En esta tertulia el público disfrutará la alegría intima de Diego y Frida, a través de los platillos mexicanos que se ofrecieron en su boda como mole, chiles rellenos, frijoles negros, mole de olla, tamales, pozole, atole, mezcal, tequila, aguas de horchata, jamaica y chía.

frida_293472985_863x1115.jpgDiego y Frida se casaron por primera vez en 1929. Más que legal, esta boda fue un casamiento intelectual, sensible, del arte por el arte y la pasión que se desprende de la obra artística. Ella no sabía cocinar, pero aprendió a elaborar los platillos preferidos de su esposo y preparar itacate todas las mañanas.

Aunque se llevaban 21 años de edad -Diego nace en 1886 y Frida en 1907-, a la joven siempre le atrajo intelectualmente y despertó en ella una pasión desbordada en todos los sentidos. Diego era feo físicamente, desproporcionado, nada agraciado, pero transpiraba arte, vida, color, pasión, energía, grandeza y esos elementos lo hacían más atractivo que cualquier hombre guapo del mundo. Esto atrapó a Frida y la llevó a tener dos bodas con él, a perdonar sus infidelidades incluida una con su hermana menor, Cristina, la más querida por la pintora.

Amor y desamor, peleas y reconciliaciones, una relación marcada por infidelidades de ambas partes, pero desbordada por la pasión y siempre en medio de la exquisita comida mexicana. Esto será el marco Segundo Festival Gastronómico dedicado a los grandes poetas y artistas mexicanos, sus amores y desvaríos, organizado por la Compañía de Teatro Clásico Fénix Novohispano. Todos los platillos serán preparados por la Chef Elvira Abarca. Cupo limitado.

CON INFORMACIÓN DE ANSA

Madonna festeja sus 60 años con una recaudación solidaria

LOS ANGELES.- Madonna celebra sus seis décadas de vida recaudando fondos para huérfanos y niños necesitados en Malaui.

La cantante dijo a la prensa especializada se ha unido a Facebook para esta campaña benéfica, que estará abierta desde el lunes hasta el 31 de agosto. Los fans pueden hacer donativos directamente en la página de Facebook de Madonna o crear su propia campaña en la red social a beneficio de la iniciativa de la cantante.

El dinero irá a su fundación Raising Malawi, y la compañía de pagos globales Ripple dijo que igualará todos los donativos.

Madonna cumplirá 60 años el 16 de agosto.

Tengo un compromiso firme para proveer a niños vulnerables un hogar amoroso. Para mi cumpleaños, no puedo pensar en un mejor regalo que conectar a mi familia global con este hermoso país y los niños que más necesitan nuestra ayuda”, dijo Madonna. Cara dólar recaudado irá directamente a comidas, escuelas, uniformes y asistencia médica”, agregó la artista. “Quiero unirme a mis amigos, seguidores y simpatizantes para cambiar las vidas de niños malauíes y hacerles saber que son educados, protegidos y queridos”.

Madonna, quien adoptó cuatro niños de Malaui, fundó Raising Malawi en el 2006 para abordar la pobreza y adversidades que padecen huérfanos y niños vulnerables en Malaui. El año pasado inauguró un ala para niños en un hospital del país africano.

EL FIN DEL ALZHEIMER

En el caso de esta enfermedad, es como si la naturaleza nos hubiera dado una lista de reglas escrita con tinta invisible y editada por criaturas malignas que reescriben capítulos completos a nuestras espaldas, refiere el doctor DALE E. BREDESEN en su libro EL FIN DEL ALZHEIMER (Editorial Grijalbo, 262 páginas), el primer programa para prevenir y revertir el deterioro cognitivo.

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“Es imposible -agrega Bredesen– escapar de la gris marea de noticias sobre el Alzheimer: que es incurable y casi del todo intratable, que no hay forma confiable de prevenirlo y que lleva décadas derrotando a los mejores neurocientíficos del mundo”.

En EL FIN DEL ALZHEIMER, los lectores descubrirán que el Alzheimer no es una sola enfermedad, como se considera desde el punto de vista terapéutico, sino la suma de varios trastornos altamente influenciados por desequilibrios en 36 factores metabólicos capaces de detonar “encogimiento cerebral”.

Este libro también explica el protocolo científico diseñado para reequlibrar esos mecanismos por medio de ajustes al estilo de vida, incluyendo micronutrientes, niveles hormonales, estrés y calidad del sueño.

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UN DATO:

Bredesen explorar en este libro el papel central que desempeña la alimentacion en el deterioro cognitivo, así como la importancia de la autofagia, la cual implica un estricto ayuno nocturno.

Los resultados son sorprendentes: de los diez primeros pacientes atendidos con el protocolo aquí descrito, nueve mostraron una reversión significativa durante los primeros meses del tratamiento, y desde entonces son cientos los pacientes y especialistas médicos que han atestiguado la insólita mejoría.

HAN DICHO:

“EL FIN DEL AZHEIMER es una obra monumental. El doctor Bredesen recontextualiza por completo esta afección devastadora, no como un proceso misterioso e irresoluble, sino como algo prevenible y, sí, también reversible: Dr. David Perlmetuter, autor de Cerebro de pan.

“Una lectura obligada para cualquiera que se pregunte qué puede hacer para enfrentar esta temible enfermedad, ya sea por sí mismo, por un ser amado o un paciente”: Dr. Nathan Price, profesor y director asociado de The Institute for Systems Biology.

“Todos los ciudadanos y profesionales de la salud interesado en el cerebro y su bienestar deben leer esta obra esencial. Les dará muchas de las bases para una auténtica revolución en medicina neurológica”: Dr. Michael Merzenich, ganador del Premio Kavit de neurociencias 2016.

CAPÍTULOS:

Dividido en cuatro partes: La solución al Alzheimer, Deconstruyamos el Alzheimer, Evaluación y terapias personalizadas, Maximicemos el éxito.

UNA FRASE:

“Este libro contiene las primeras buenas noticias en relación con el Alzheimer. Es una crónica de alegría, de la bendición que implica recuperar la vida. Unos de los pacientes sobre los que leerás dijo que volvió a permitirse pensar en el futuro cuando hablaba con sus nietos. Otra dijo que su memoria estaba en mejor condición que treinta años atrás. La esposa de un músico contó que su marido ha vuelto a tocar la guitarra; la hija de otra paciente contó que su madre, quien desaparecía poco a poco cada vez que la hija volvía a casa de la universidad, volvió a ser parte de la familia. Lo que leerás aquí es el comienzo de un mundo nuevo, el comienzo del fin del Alzheimer.

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EN REDES: /megustaleermexico ,  @megustaleermex

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Todo por el BIENESTAR TOTAL

Mezcla de humor y franqueza, BIENESTAR TOTAL (Editorial Grijalbo, 342 páginas), es el más reciente libro de la chef neoyorkina y especialista en salud e instrucción culinaria PHOEBE LAPINE, colaboradora de The Huffington Post y Cosmopolitan.

22 recetas antinflamatorias para una piel radiante, una digestión óptima y una tiroides feliz es lo que contiene BIENESTAR TOTAL, con sugerentes capítulos como: Embriagada de amor…por mi hígado: la desintoxicación de los vicios; Alimentar la piel de adentro hacia afuera, Culpa intestinal: Comer sin dejarse llevar; Con la sartén por el mango: Convertirme en mi propia chef; Al agua, patos: Llenar el pozo, Refuerzo estructural: Fisioterapia quiropráctica, entre otros.

UNA FRASE:

“Vivir con un hígado en mente quizá no habría sido la primero en la lista de cosas por hacer para mi bienestar de no haber sido por una epifanía corporal que tuve unas semanas después de salir del consultorio de la dermatóloga, la doctora K”.

HAN DICHO:

“Una guía valiosa y divertida para comprender no sólo aquello que nos enferma, sino también lo que nos hace bien”: Dra. Robynne Chutkan, autora de La buena digestión, besteller de The New York Times.

“Bienestar total es una mirada invaluable a la vida de una mujer que aprendió a  aplicar las mejores prácticas de saludo y disfrutar dulcemente de la vida: Terry Wahls, autora del bestseller El protocolo Wahls.

CONSEJO DE LA AUTORA:

“No importa si te enfrentas a un trastorno autoinmune, a un desorden tiroideo o a padecimientos crónicos como la diabetes -incluso si sólo deseas una vida más balanceada y saludable-, este libro es la guía que necesitas para iniciar el viaje hacia tu propia sanación y bienestar.

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El chef Paul Bentley, anfitrión del MAG (Market of Art & Gastronomy)

CIUDAD DE MÉXICO.- San Miguel de Allende será la sede de  la Segunda Edición del Mercado de Arte y Gastronomía (MAG), del 12 al 15 de julio, que contará con destacados personajes de la escena culinaria y artística, como Eduardo García, de Máximo Bistrot; Alam Méndez, de Pasillo de Humo, Francisco Ibáñez, de Moxi, Donnie Masterton, quien estrena su espetcacular recinto Aida; Reylon Augustin, chef con una estrella Michellin, de Rosewood Sand Hills; Norma Listman & Saquib Quebal, de Masalá y Maíz; Eduardo Echevarría, Jon Gallo y René Reyes del restaurante Pinch en Miami, y Pancho Ibáñez, de Moxi, entre otras personalidades.

“El lanzamiento de MAG el año pasado fue un éxito rotundo, que dio a conocer la identidad de cada  participante incluyendo destacados chefs, hoteles, restaurantes, compañías de alimentos y bebidas, bodegas, artistas y los principales medios de comunicación,” comentó Bruce James, director de Hotel Matilda en San Miguel, quien junto con Rowewood, son los principales patrocinadores y organizadores del festival.  “Para esta edición, planeamos un  MAG más dinámico, desde los mejores chefs hasta experiencias culinarias innovadoras”.

“Con mucha emoción nos unimos nuevamente a esta segunda edición de MAG con una propuesta que superará las expectativas de los amantes del buen comer y de la hospitalidad de lujo. Buscamos dejar un gran sabor de boca con cada experiencia de arte y gastronomía y volver a sorprender a los asistentes con la calidad e innovación de esta serie de celebraciones. Este año, de la mano de chefs del más alto perfil y de creativos artistas, seguiremos a la vanguardia, consintiendo el paladar, la vista y las emociones de los visitantes”, comentó Alfredo Rentería, Director General de Rosewood San Miguel.

Múltiples cenas, eventos y actividades se planearon para llevarse a cabo en cuatro días, incluyendo fiestas temáticas, degustaciones, exhibiciones de arte, espectáculos, un gran mercado de alimentos, bebidas, licores y arte.

Paul Bentley, chef de Bovine, la célebre metro-chic brasserie en San Miguel de Allende, será el Host Chef de esta segunda edición.

MAG dará inicio el 12 de julio con una cena Kick off en Moxi de Hotel Matilda,  con el tema “Beyond Borders – Mexico.” El evento contará con el talento mexicano de tres chefs: Eduardo Garcia de Maximo Bistrot, Alam Mendez de Pasillo de Humo y Francisco Ibañez de Moxi, junto con una intervención de la artista Eugenia Martinez.

Una serie brunch y cenas temáticas celebrarán la cocina de diferentes países con reconocidos cocineros y artistas que exhibirán sus obras.  Además de la cena con México en Moxi, se llevarán a cabo los siguientes eventos:

Julio 13: Rosewood San Miguel con Reylon Augustin, chef con Una Estrella Michelin de Rosewood Sand Hills, y artista Adrian Gonzalez.

Julio 13: Casa Dragones con Norma Listman & Saquib Quebal de Masalá y Maíz en CDMX, artista Pedro Reyes.

Julio 14: Brunch en Moxi con los chefs Eduardo Echeverria, John Gallo y Rene Reyes del restaurante Pinch en MIAMI.

Julio 14: Bovine Brasserie con el chef Paul Bentley y Duncan Welgemoed de Africola, Australia, artista Rodrigo Ayala.Julio 14: L’Otel con el Chef Justin Smillie del restaurante Upland en NYC, arte de Frederick Mosh.

Julio 15: Brunch en el recién aperturado Fátima 7 dentro de Casa Blanca 7, con el Chef Donnie Masterton y artistas del Colektivo Hoja Santa.

Un grandioso Mercado de gastronomía, comida, bebidas y arte, llamado MARCHÉ, fue un súper hit en el MAG inaugural del año pasado y estará de regreso por tres días, del 13 al 15 de Julio, que tendrá como escenario el Parque Juárez de San Miguel de Allende, presentará alrededor de 100 puestos donde se ofrecerán degustaciones, platos insignia de diferentes restaurantes, tequila, licores, cerveza, vinos, quesos, joyería, además de una instalación de arte llevada a cabo por Eugenia Martinez.

Entre otras actividades dentro de MAG habrá:

‘Mixology Experience’, durante cada cena de Petit Comitee

After Party el sábado por la noche, en las bodegas de Casa Armida, con una instalación de Luis Fabian Flores.

Talks en el parque con los participantes de los stands y patrocinadores

Además del Hotel Matilda y Rosewood, entre los principales patrocinadores se encuentran: Bovine Brasserie, Cuervo, L’Otel, Casa Dragones, Jaguar, Moet & Chandon, Lineal, Casa de Aves y Casa Blanca 7, B’ui.

UN DATO:

Reserva eventos individuales: Los brunch y cenas van desde $1,500 a $3,300 pesos. En redes: www.magmexico.com.

Por Óscar Velázquez / ANSA

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MEXICOLAND

Secretos, aventuras y amor aguardan a los lectores de MEXICOLAND (Editorial Penguin Random House), libro escrito por JAIME ALFONSO SANDOVAL, un referente en la literatura juvenil en México, que en dos décadas de trabajo ha publicado una veintena de obras.

MEXICOLAND es perfecto, lo mejor de México en un solo lugar: historia, música y comida. Lo malo es que todo es falso. 

LA TRAMA:

Cuauhtémoc Rojo es un joven de dieciséis años que vive en el México del futuro, un lugar duro, complicado y lleno de carencias, pero al menos es la “mejor” parte: sin crimen, y no son los Territorios Perdidos que están detrás del larguísimo muro, un sitio peligroso, el viejo México devorado por la ingobernabilidad, los carteles y corrupción. En México Nuevo (cuya extensión es una tercera parte de lo que era el país) las reglas son muy severas, pero todos las respetan porque los crímenes se pagan con el destierro. Todo está controlado: número de hijos, temas de libros, no hay acceso a Internet y hasta la cantidad de alcohol que se puede consumir semanalmente está regulada.

Un día, el muchacho recibe la noticia de que sus padres perecieron en un raro accidente, y es adoptado por sus tíos, quienes viven del otro lado de la ciudad (Mexbla, una gris mancha urbana que comienza en la vieja ciudad de México y termina en Puebla). Sus tíos sólo lo van a meter en problemas. Cuauhtémoc pasa a la Oficina de Menores Infractores, un centro tutelar para reeducar jóvenes mediante trabajos forzados. Ahí conocerá a quien será su mejor amigo, Francisco, y deberá ingeniárselas para no ser asesinado por los otros chicos. Luego de varios trabajos, el muchacho conseguirá que una empresa lo adopte, y será en la mejor parte de México Nuevo, el distrito turístico donde viven los descendientes de los fundadores del nuevo país, un sitio ordenado y en supuesta paz.

Justo ahí está por abrirse un enorme parque temático llamado Mexicoland, que busca retomar los orígenes de México, aunque modificado para el turismo internacional de lujo. Ahí termina Cuauhtémoc, prácticamente como esclavo. En ese lugar encontrará el amor (uno prohibido, por haberse fijado en la descendiente de un fundador) y también se enterará de un terrible secreto sobre sus padres y del país que presumía ser tan justo. En esa sociedad, nada es lo que parece.

EN REDES: jaimealfonsosandoval.com

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CONTRA EL CÁNCER, la dieta cetogénica

Es un bestseller instantáneo en Estados Unidos, el libro más vendido del gurú definitivo en el campo de la medicina natural. CONTRA EL CÁNCER (Grijalbo vital, 326 páginas), cuyo aturo es el Dr. JOSEPH MERCOLA (Sana sin esfuerzo, Total Health) expande la dieta cetogénica para activas los mecanismos que protegen y sanan tu organismo.

El libro #1 en la lista de The New York Times Bestseller, es paradigmático, el primero en su tipo, en el que el Dr. Mercola explica por qué casi todas las enfermedades son causadas por procesos metabólicos disfuncionales, para comprender, de maner fácil y acesible, cómo funciona el cuerpo humano a nivel molecular y aprender a serguir un plan de alimentación cetogénica: una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables para optimizar los procesos bioquímicos que suprimen la enfermedad y promueven la curación.

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UN DATO:

El descubrimiento científico de la década: la clave para prevenir y tratar el cáncer está en la mitocondria.

Dividido en dos dos partes, Rescatar tu metabolismo y Curación avanzada con la Terapia Metabólica Mitocondrial, CONTRA EL CÁNCER incluye capítulos como La verdad sobre la mitocondria, los radicales libres y las grasas en la dieta, Por qué necesita la Terapia Metabólica Mitocondrial (TMM), La paradoja de la proteína, Los sorprendentes efectos del hierro en la salud mitocondrial, Qué comer en la TMM: el combustible más puro y eficiente para tu cuerpo, entre otros.

DE SU PLUMA:

“Mi meta al escribir este libro es darte una explicación clara, sencilla y racional, basada en la ciencia, que pueda ayudarte a comprender cómo funciona tu cuerpo en un nivel biológico y molecular. También te diré que alimentos comer, qué estrategias prácticas seguir y las formas de monitorear tu profeso para ayudar a que tu mitocondria mejores; un programa que llamo Terapia Metabólica Mitocondrial (TMM)”.

“Dicho simplemente, la TMM es un sistema de alimentación que ayudará a tu metabolismo a hacer el cambio de quemar glucosa como tu principal combustible, a quemar grasa. Cuando haces este cambio, optimizas tu función mitocondrial y proteges tu ADN mitocondrial del daño potencial que pudiera conducir a una enfermedad”.

HAN DICHO:

“Este libro cambiará la vida de millones de personas”: DAVID PERLMUTTER, autor de Cerebro de pan.

“Toda una vida de investigación alcanza un crescendo en CONTRA EL CÁNCER, del doctor Mercola. Cada página es una destilación de su genuina pasión por optimizar la salud humana a través de la dieta”: Travis Christofferson, autor de Tripping over the Truth, How the Metabolica Theory of Cancer Is Overturining One of Medicine’s Most Entrenched Paradigms.

“Contra el cáncer es un cúmulo de información práctica, basada en evidencia, tanto para los médicos como para los consumidores. Con tanta información contradictoria en el mundo de la nutrición, este libro sirve como fuente crítica para cada médicos, estudiante o practicante, y para cada persona deseos a de evitar la necesidad de esos médicos:: Doctor Zach Bush, endocrinólogo.

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Primer menú del Titanic, subastado

 LONDRES.- Un menú de la primera comida servida a bordo del Titanic fue subastado por 114 mil euros, que consistía en tres platos para los oficiales del barco en el primer día de navegación a prueba el 2 de abril de 1912, informó la BBC de Londres.

Consistía en platos de salmón, pollo rostizado y un pudding “sans souci”, una carta que fue conservada por el segundo oficial, Charles Lightoller, el miembro más viejo de la tripulación entre los sobrevivientes del posterior naufragio.
   
El Titanic se hundió unos 600 kilómetros al sur de Terranova, en su viaje inaugural con proa a Estados Unidos, el 15 de abril de aquel mismo año pereciendo más de 1500 personas.

Lightoller le dejó el menú a su mujer en el momento de zarpar del puerto de Southampton el 10 de abril. La reliquia fue adquirida por un coleccionista británico en un remate de la casa Henry Aldridge e hijos en Devizes, Wiltshire.

Entre otras piezas vendidas ligadas al malogrado navío en la misma subasta figuraron una llave de la sala de mapas, comprada por un coleccionista de Texas en casi 89 mil euros y el distintivo de un asistente de a bordo que falleció ahogado, Thomas Mullen, vendido en 65 mil euros.
All'asta per 100 mila sterline il primo menù del Titanic
INFORMACIÓN ANSA
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