«La ruta de los insectos» tiene origen y destino gastronómico en El Gourmet

Los festejos televisivos de elGourmet por sus 25 años al aire no se detienen, ahora con la nueva serie LA RUTA DE LOS INSECTOS, innovador programa, a cargo del explorador gastronómico mexicano Enrique “Quique” Cervantes, en el que se invita a descubrir peculiares platillos preparados con insectos comestibles, los miércoles y viernes a partir del 3 de septiembre a las 18:00 horas.

En esta emocionante ruta de ocho episodios por diversas localidades de México que van desde el Valle del Mezquital, el Parque Nacional Cerro del Tepozteco, San Ángel, Tequisquiapan y demás, se podrá conocer más sobre los insectos comestibles, un ingrediente ancestral y que ahora está revolucionando la cocina contemporánea.

Desde los mercados tradicionales, hasta los restaurantes más innovadores, ahora se puede conocer la historia, la cultura y las propiedades nutritivas de estos pequeños manjares, incluyendo alimentos tales como chivo con salsa de xamue, “chapulchelas”, helados y paletas con insectos, entre otros.

De la mano del anfitrión Quique Cervantes, quien participó anteriormente en exitosas series de elGourmet como Productos de mi tierra México, La ruta del cacao y La ruta del chile, el programa mostrará la riqueza y variedad de insectos que hay en cada región, así como su incorporación a los platillos típicos.

La misión es explorar aquellos ingredientes y productos que son una base de la cultura mexicana en La ruta de los insectos por elGourmet desde este miércoles 3 de septiembre a las 18:00 horas.