Gran turismo: se cocina para noviembre el Festival Gastronómico “Sabor a Cabo”

“La industria gastronómica se ha convertido en un atractivo de gran valor para el mercado turístico, lo que se traduce en más visitantes, proyección internacional y desde luego en mayor derrama económica para el sector”,  aseveró el secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES), Luis Humberto Araiza López.

Lo anterior, al participar en un encuentro con medios de comunicación en Los Cabos, donde se dieron a conocer los pormenores sobre el FESTIVAL GASTRONÒMICO “SABOR A CABO”, que se realizará el 30 de noviembre con la participación de más de 60 restaurantes y 20 reconocidas vinícolas.

En este marco, el funcionario hizo patente el respaldo del Gobierno del Estado hacia esta clase de eventos, ya que dijo, además de fortalecer la oferta turística de la entidad, difunden a nivel internacional, la riqueza de su extraordinaria biodiversidad plasmada en su inigualable cocina.

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En ese sentido, destacó la reciente realización del Festival Pazion por el Sabor, mismo que dijo, fue un rotundo éxito, así como el de Triunfo, el del Mole en Todo Santos y el de la Almeja Chocolata, que se celebrará próximamente en Loreto, por mencionar algunos de los 26 que se efectúan en el Estado y a los que la actual administración brinda todo su apoyo e impulso.

Finalmente, Luis Araiza reconoció la labor de  la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), por organizar actividades que además de incidir en el desarrollo turístico sean benéficos para la comunidad, al añadir que este será un evento con causa, por lo que invitó a la sociedad a no perderse de este magno festival.

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TV&SHOW/ Rondero’s Medios

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La sommelier mexicana Sandra Fernández, en los Vinos Personalizados

CIUDAD DE MEXICO.- Reconocida como una de las Sommeliers mexicanas con más experiencia, con una consolidada carrera profesional en el ramo de la enología, las bebidas destiladas y servicios gastronómicos de más de 20 años, SANDRA FERNÁNDEZ incursiona en la creación de VINOS PERSONALIZADOS que elabora a través de un proceso de consultoría y de cata.
SANDRA FERNÁNDEZ, ofrece la asesoría necesaria para crear un perfil de producto, a través de una visita a la bodega elegida, recorrido de la escena enológica y gastronómica de la región y la elaboración de una etiqueta única, obteniendo como producto final un vino personalizado que puede convertirse en un excelente obsequio empresarial o personal, ideal para fiestas o celebraciones, o simplemente para disfrutarse en el día a día.
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La experiencia profesional de SANDRA FERNÁNDEZ ha sido reconocida a lo largo del año por diversas organizaciones, entre las que se destacan un galardón otorgado por la Revista El Conocedor, el pasado mes de mayo ante 200 personas del medio, con la finalidad de premiar su destacada trayectoria e “impecable labor como profesional del vino en México”. Durante el evento, se realizó un magno ejercicio de cata que reunió a los más importantes catadores del país y se evaluaron más de 400 muestras de vino de todas partes del mundo. 
El 3 de junio, Día Nacional del Sommelier, la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. otorgó a SANDRA FERNANDEZ, un diploma “Por su larga y exitosa trayectoria como Sommelier y difusora del vino en México”.
En días recientes, en el marco del Festival del Vino de Oaxaca (FEVO) en la ciudad de Oaxaca, se otorgó un reconocimiento a la sommelier por su labor y trayectoria; evento durante el cual se le hizo entrega de una pieza del Maestro Adán Paredes, ceramista y escultor, para reconocer una carrera de 17 años como la persona más importante en la difusión de la cultura del vino y destilados en nuestro país.
Reconocida en el medio vitivinícola y culinario como una de las Top Sommeliers de México, su credibilidad, disciplina y profesionalismo son la mayor referencia en el mercado; SANDRA FERNÁNDEZ es una de las pocas mujeres mexicanas que ha diseñado un vino mexicano, siendo su vino (3V de Casa Madero )  el más vendido de los realizados por las mexicanas, siendo altamente calificado. 
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POR ÓSCAR VELÁZQUEZ
CON INFORMACIÓN DE ANSA
TV&SHOW/ Rondero’s Medios
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Todo listo para el Sexto Festival Vino & Exquisiteces, del 6 al 8 de Octubre, en Casa Jaime Sabines

LOS MEJORES VINOS NACIONALES E IMPORTADOS, LICORES, MEZCALES Y TEQUILAS DE LA MANO DE MÁS DE 40 EXPOSITORES, ADEMÁS DE CATAS, PISADO DE UVAS, PRODUCTOS GOURMET Y ARTESANALES Y ALIMENTOS, ORGANIZADO POR PROEXPO. 

CIUDAD DE MEXICO.-Una fiesta para el paladar y para todos los sentidos que se llevará a cabo el viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de Octubre de 11 a 20 horas, en Casa de Cultura “Jaime Sabines”, ubicada en Av. Revolución No. 1747, Col. San Ángel, CDMX, con el fin de promover la cultura del vino y ofrecer a más de 40 expositores, la oportunidad de exponer y dar a degustar sus productos, impulsando la venta de los mismos.
Para los visitantes a este festival, además de divertirse en un ambiente familiar, podrán conocer una gran variedad de vinos con distintos tipos de uva provenientes de varias regiones de México como Ensenada, Baja California, Aguas Calientes, Querétaro y Guanajuato, así como vinos de países como España, Croacia, Francia, Italia, Uruguay, Chile y Argentina, entre otros.
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Vinos Tintos, Blancos, Rosados, Espumosos y Dulces con precios accesibles y al alcance de cualquier bolsillo.
Para el maridaje de los mismos,  se podrán adquirir productos gourmet y artesanales como aderezos, mermeladas,  jaleas y salsas, chocolates, quesos, pan y embutidos.
En este ocasión se ha organizado el tradicional Pisado de Uvas durante los tres días del evento.
Las Catas no pueden faltar en estos eventos pues es ahí donde se puede aprender a reconocer las bondades de un vino y los tips para su maridaje. También habrá catas de Mezcal.
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HORARIOS:
Viernes 6 de Octubre –  4 a 5 PM, 5:30 a 6:30 PM y de 7 a 8 PM
Sábado 7 y Domingo 8 de Octubre: 12:30 Hrs a 1 :30 PM, 2 a 3 PM, 3:30 a 4:30 PM, 5 a 6 PM y 6:30 a 7:30 PM.
Se podrán encontrar diferentes tipos de mezcal, habiendo una extensa gama de sabores, aromas y texturas que se deben a diversos factores, como el tipo de agave utilizado, la tierra donde crecen y se cuecen las piñas, el tipo de destilación, el tiempo de añejamiento, etc., teniendo así mezcal reposado, blanco, añejo, de pechuga, de pechuga de pollo y de gusano de maguey, entre otros.
El tequila no puede faltar, así como las cremas, licores y accesorios relacionados con el vino.
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UN DATO:
En este 6º FESTIVAL VINO & EXQUISITECES , se están manejando las siguientes cuotas de recuperación:
 
Entrada General: $20
Entrada + Copa de vino + 2 degustaciones: $100 
Entrada + Copa de vino + 2 degustaciones + Cata de vino: $150 
Catas de vino: $100
Menores de 18 años y adultos mayores: ENTRADA LIBRE.
 
Algunos de los expositores participantes son: Vinos La Redonda, La Casa del Vino, Chateau Camou, Wine Market, Couching Marck SC, Charolés Productos Finos, Mezcal Silva De León, Mezcal Bendita Suerte, Mezcal El Peneque,  Augurio Mezcal, Quesos Brito, Quesos Sibaris, Saor Quesos, Los Sabores de Oaxaca, Jamones Serranos, Alfajores Santa Rosa, Helados Gibrán, etc.
Te esperamos del 6 al 8 de Octubre en el 6º FESTIVAL VINO & EXQUISITECES en Casa Jaime Sabines, San Ángel, CDMX. Un evento familiar organizado por PROEXPO.
CON INFORMACIÓN DE ANSA
POR ÓSCAR VELÁZQUEZ (ANSA)
TV&SHOW / Rondero’s Medios
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 SUPLEMENTO

Entre perneas, varietales y copas, en palermo

Ives Szclar, productor, director y guionista de la Cata Teatral “Entre Piernas, Varietales y Copas”, explica a TV&SHOW la manera en que conjuntó una puesta en escena con el vino y la interacción con los comensales, en este caso en Palermo Cantina, ubicado en Calzada Los Leones 135, segundo piso, Colonia Las Águilas

Checa el video aquí: ENTRE PIERNAS Y VARIETALES EN EL PALERMO

Rondero’s Medios / Por Roberto Rondero, foto y video: Saelim Fernando.

Teatro a la cata: “Entre piernas, varietales y copas”, en Palermo

Teatro a la cata, ENTRE PIERNAS, VARIETALES Y COPAS, es una original idea en tono de comedia actual, con historia, poesía, amores y vinos mezclados en una copa, se conjugan esta noche a las 21 horas en Palermo Cantina (Calzada de los Leones 135, segundo piso, Col. Las Águilas, al sur de la CDMX), una obra de Ives Sclarkaufer, que incluye para el espectador una cata de vinos…para beberse de principio a fin.

Este teatro a la cata se plantea interrogantes como: ¿Cuántas cosas no se han contado con vino? Amigo del sabio, enemigo del filósofo, elixir de dioses y vinagre de idiotas, todos víctimas de su encanto y de esa sensación que nos hace hablar lo que callamos para así salvarnos de nosotros mismos: intensos, ordenados, dulces, avocados, acerados, agresivos, decrépitos hasta elegantes, frescos, perfumados, untuosos y vigorosos.

“Mientras no cierres los ojos ni escondas la lengua muéstrame qué bebes y te diré quién eres.

ENTRE PIERNAS, VARIETALES Y COPAS tiene una última pregunta para sus espectadores y catadores: ¿Wine not?

Checa el video de ENTRE PIERNAS, VARIETALES Y COPAS

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Rondero’s Medios / Por Roberto Rondero

5to Festival Gastrovino en Baja California Sur

De Ida y Vuelta la gran oferta turística del Pueblo Mágico Todos Santos, aunada a la riqueza del vino mexicano se darán cita a partir de este viernes y hasta el próximo domingo en el 5to Festival Gastrovino en Baja Califonia Sur, en el que el gobierno de Baja California Sur a través de la Secretaría de Turismo estatal,  año con año ha venido contribuyendo para ampliar y diversificar la oferta turística de este sitio, además de enaltecer la gran variedad gastronómica del estado y dar a conocer la excelencia de los vinos mexicanos.

Diseñado para los amantes de la cocina y el vino de calidad, durante los días del Festival, se puede conocer a los chefs y sus creaciones, además de la presencia de pequeñas y grandes casas vinícolas como: Xecue, Shimul, Cavas Valmar, Cavas Maciel, Freixenet Querétaro y Vina Dona Dolores, Alximia, L.A. Cetto,MD, Vinart y Torres Alegre & Familia.

Todos estos reconocidos y consumados creadores de vino mexicano, estarán presentes para contar historias sobre la vitivinicultural, todas las aventuras que han tenido que vivir para llegar a ver su jugo de la vid en la copa.

Acompañándolos, estarán los mejores chefs y restauranteros del Pueblo Mágico de Todos Santos e invitados especiales de La Paz. Todos los asistentes tendrán la oportunidad de votar anónimamente por sus vinos favoritos; blancos, rosados, espumosos y tintos.

Además de todo ello el 5to Festival Gastrovino tiene una gran labor altruista, ya que a través de una subasta y rifa de atractivos artículos, han recaudado más de $24,800 USD / 446,400 PESOS en beneficio de instituciones locales con grandes necesidades, como el DIF, el Departamento de Bomberos, Hogar del Niño y el Internado ubicado en La Cachora. Este año el 100% será destinado  al Internado y los Bomberos de Todos Santos.

La música estará a cargo del trompetista estadounidense ganador de un Premio Grammy, Terry Townson, quién  actualmente reside en la ciudad de La Paz y el Dj Dimitri Kota, músico y compositor Sudcaliforniano.

De Ida y Vuelta por México…

Redacción TV & SHOW

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