Fortalecer sistema inmunológico, clave en el combate de Covid-19

El exceso de peso con el que cuentan siete de cada 10 mexicanos es un signo de malnutrición por exceso de grasa corporal que somete al organismo a una inflamación de bajo grado, causante de diversas enfermedades cardiometabólicas, que en el contexto del COVID-19 pueden resultar mortales, por ello Perla Xóchitl León Flores, Docente  de la Escuela Superior de Enfermería y Obstetricia (ESEO), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), exhorta a la población a modificar urgentemente sus hábitos alimenticios para fortalecer su sistema inmunológico. 

León Flores explicó que además de ser considerada como reserva de energía, la grasa es un órgano metabólicamente activo que produce factores bioactivos e inflamatorios que aumentan el riesgo de disfunción y síndromes metabólicos, en enfermedades como hipertensión, diabetes y colesterol y triglicéridos altos, además que aumenta el riesgo infartos y derrames cerebrales, por lo que es necesario optar por mejores hábitos de alimentación y un estilo de vida saludable.

“La mejor manera de combatir este exceso de grasa, fortalecer el sistema inmunológico y evitar una infección grave por SARS-CoV-2 sería proveer al organismo de una mayor cantidad y variedad de alimentos frescos como frutas, verduras, leguminosas, semillas oleaginosas y cereales integrales, para obtener nutrimentos que beneficien al sistema inmunológico” señaló la Maestra en Ciencias de la Salud por la Escuela Superior de Medicina (ESM).

La candidata a Doctora en Investigación en Medicina por la ESM añadió que en estos tiempos de pandemia es importante fortalecer directamente las membranas de la mucosa respiratoria e intestinal, para lo se deben ingerir las vitaminas A, C y E, presentes en frutas y verdura de color anaranjado, rojo y verde oscuro, así como en semillas como las almendras, nueces y cacahuates.

Agregó que los alimentos de origen animal bajos en grasa, como las carnes magras, leche descremada, quesos blancos y huevo son ricos proteína de alto  valor biológico, vitaminas del complejo B, así como Zinc, Hierro y vitamina D, esta última de suma importancia porque su deficiencia está asociada a los casos más graves de infección por COVID-19, en virtud de que modula el sistema inmunológico y la defensa antiviral, pero su ingesta debe acompañarse con 15 minutos de exposición diaria al sol.

La especialista en enfermedades metabólicas externó que los ácidos grasos poliinsaturados como Omega 3 y 6, presentes en el pescado, las semillas oleaginosas como nueces, almendras y chía, además de algunos aceites vegetales, participan como inmunomoduladores mediando la inflamación del organismo, además poseen propiedades antitrombóticas y antiinflamatorias, por lo que pueden tener un valor terapéutico contra complicaciones protrombóticas de COVID-19.

Otros compuestos fundamentales también son los polifenoles de los llamados “frutos rojos” (fresas, frambuesas, zarzamoras, arándanos, uva roja y en el cacao en su forma natural), que ejercen numerosos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Además del consumo de fibra dietética, proveniente de frutas, verduras, cereales integrales y leguminosas, excelente sustrato para la microbiota intestinal que mantienen la integridad de las células del colon y disminuye la probabilidad de que entre el SARS-CoV-2.

Destacó que así como no debemos bajar la guardia en cuanto a las medida sanitarias, como el uso del cubrebocas, el lavado de manos y la sana distancia, tampoco se debe descuidar la alimentación, consumir en la medida de lo posible alimentos frescos poco procesados que coadyuven a un estado nutricional óptimo para modular los procesos inflamatorios y de estrés oxidativo, todos ellos interrelacionados con el sistema inmunológico.

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Egresados de la Septién ganan premios nacionales e internacionales de Periodismo

En el último mes, ocho egresadas y un egresado de la Escuela de Periodismo Carlos Septién García recibieron prestigiosos premios nacionales e internacionales de periodismo, por sus trabajos de investigación y su trayectoria profesional.

Nuestras exalumnas Lucía Vergara y Aminetth Sánchez obtuvieron el primer lugar del Premio Latinoamericano de Periodismo de Investigación “Javier Valdez” 2020, por el trabajo “Los exploradores del agua”, realizado en coautoría con el equipo de Mexicanos contra la Corrupción y la Impunidad.

Ximena Natera Cruz recibió el Premio Rostros de la Discriminación “Gilberto Rincón Gallardo”, en su edición XVI, en la Categoría de fotoperiodismo, por “Los niños toman las calles”.

Por su parte, el jurado del Premio Nacional de Periodismo 2019 del Consejo Ciudadano galardonó a Elvira García, en la categoría Entrevista, por la pieza Virgilio Caballero, la voz de los sin voz, y a Celia Guerrero, Ximena Natera, María Fernanda Ruiz y José Ignacio de Alba, en la categoría Cobertura Multiformato/Periodismo de Investigación, por el trabajo en coautoría Yumanos, los indios más olvidados de México.

Asimismo, en Estados Unidos, CNN en español reconoció a la exalumna Gabriela Alejandra Frías por sus 20 años de trabajo como reportera, productora y conductora de esa cadena de noticias.

A esta lista de distinciones, se suman dos nombramientos de egresados en el ámbito de la función pública y la diplomacia.

A principios de noviembre, Rosa Icela Rodríguez Velázquez fue designada por el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, como titular de la Secretaría de Seguridad Pública y Protección Ciudadana del Gobierno federal, lo cual la convierte en la primera mujer en la historia a cargo de esa dependencia.

A su vez, el periodista dominicano Juan Bolívar Díaz Santana, quien se formó en la Septién bajo la tutela del poeta Alejandro Avilés, ha sido nombrado embajador de República Dominicana en España. De esta manera, será el segundo egresado de la Escuela en ser nombrado embajador durante el último año, después de Alberto Barranco Chavarría, quien actualmente es el embajador de México ante la Santa Sede.

Frente a estos merecidos reconocimientos, concedidos en el último mes, la Escuela de Periodismo Carlos Septién García extiende una sincera y afectuosa felicitación a su comunidad de egresados, y renueva su compromiso de formar y especializar periodistas capaces, honestos y con sentido social.

Este 2021, la Septién ofrecerá sus programas de Licenciatura en Periodismo, Maestría en Periodismo Político y Maestría en Periodismo Económico, cuya convocatoria será publicada en enero; además, brindará diversos cursos y diplomados de actualización en línea, entre ellos “Periodismo Electoral” y “El reportero multimedios”, este último impartido por el reconocido editor y periodista José Luis Rojas Ramírez.

ALBERTO BARRANCO CHAVARRÍA

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16 mil 265 docentes y 9 mil 646 trabajadores de apoyo vuelven al IPN

A partir de este día se reintegran a sus labores académicas y administrativas en línea 16 mil 265 docentes y 9 mil 646 trabajadores de apoyo y asistencia a la educación del Instituto Politécnico Nacional (IPN), al concluir el periodo vacacional e inician la preparación del ciclo escolar 21-1 que empieza a distancia el 28 de septiembre.

El IPN contempla un periodo de recuperación académica en línea del 26 de agosto al 18 de septiembre para los alumnos que por situaciones extraordinarias no pudieron participar en el semestre 20-2 a distancia, las inscripciones serán hoy 24 y el 25 de agosto del 2020.

El martes 25 de agosto dará inicio la capacitación a 10 mil docentes politécnicos sobre el uso y explotación de las herramientas tecnológicas, que les permitirán planificar sus clases en línea, generar grupos colaborativos en chat o multimedia, interactuar con el pizarrón y cuadernos electrónicos, generar evaluaciones y presentaciones digitales, entre otras.

Por otro lado, el IPN aplicará de manera presencial el examen de admisión para el nivel superior en la modalidad escolarizada del 28 al 30 de agosto en diversas sedes de la institución.

Además, el 29 de agosto se realizará el examen de admisión para el nivel medio superior en la modalidad escolarizada de los Centros de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyT) 16 “Hidalgo” y 18 “Zacatecas”, todo con el debido protocolo sanitario.

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