El Primer Gran Festival del Taco de CONALEP TLALPAN 1

Alumnos, padres de familia, visitantes, restauranteros, empresarios y autoridades tanto de la Secretaría de Educación Pública (SEP) como de la Delegación Tlalpan, se dieron cita en el PRIMER GRAN FESTIVAL DEL TACO, realizado por el alumnado de CONALEP TLALPAN, con el objetivo de rescatar, promover y preservar nuestra cultura gastronómica.

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CONALEP Tlalpan I busca con ello mantener e incrementar la “Vinculación del Mundo Educativo con el Mercado Laboral”, con aliados estratégicos para que estos jóvenes cuenten al menos con dos salidas más aparte de su formación profesional, una a través de la Formación Dual y la otra con la puesta en marcha de sus Emprendimientos como este “Primer Gran Festival del Taco”.

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   VIDEO :GRAN FERIA DEL TACO CONALEP TLALPAN 1

 

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Una enorme variedad de tacos e ingredientes, de puestos tradicionales, y bailables folclóricos, amenizaron el evento, en el que José Arroyo, propietario del Restaurante Arroyo, cortó el listón inaugural en compañía de Guillermo Roa, Presidente de la CANIRAC Tlalpan, -ambos benefactores del evento y del alumnado- y de la maestra Blanca Estela Hernández, directora del CONALEP Tlalpan 1, entre otros.

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CONALEP TLALPAN 1 puso el ejemplo de que la unión y la organización hacen la diferencia.

Fotos y video: Lourdes Córdoba / Por Roberto Rondero. TV&SHOW / Rondero’s Medios

Primer Gran Festival del Taco

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Rescatar, promover y preservar nuestra cultura gastronómica, son los objetivos del PRIMER GRAN FESTIVAL DEL TACO, realizado por el alumnado de CONALEP Tlalpan 1, que tendrá lugar este miércoles 15 de marzo a partir de las 14 horas en las instalaciones del plantel ubicado en Calle del Río #1, Colonia Toriello Guerra, Delegación Tlalpan.

CONALEP Tlalpan I busca con ello mantener e incrementar la “Vinculación del Mundo Educativo con el Mercado Laboral”, con aliados estratégicos para que estos jóvenes cuenten al menos con dos salidas más aparte de su formación profesional, una a través de la Formación Dual y la otra con la puesta en marcha de sus Emprendimientos como este “Primer Gran Festival del Taco

Durante este evento, prepararán y se pondrán a la venta los tacos más representativos de nuestra amplia cocina mexicana, mismos que se han convertido en símbolos regionales y/o nacionales, y que muestran la gran diversidad de sabores, aromas y colores envueltos en una tortilla y Donde el taco, es más que una envoltura del alma.

DEL TACO

En el Primer Gran Festival del Taco se dará a conocer a los visitantes el origen prehispánico y las referencias como dieta de los olmecas con la invención de la tortilla hace más de mil 500 años gracias a los primeros vestigios del maíz nixtamalizado.

De esta manera el nacimiento del taco proviene de las tortillas con molli prehispánicas, preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompañadas de frijol y chile e incluso se dice que Moctezuma utilizaba la tortilla como una “cuchara” para sostener la comida.

Primer Gran Festival del Taco en CONALEP Tlalpan 1 este miércoles, a las 14 horas.

TV&SHOW / Rondero’s Medios

Reconoce CONALEP Tlalpan a sus alumnos de Gastronomía

En una auténtica verbena popular, con la asistencia de más de mil personas, se convirtió la inauguración de la FERIA DEL MAÍZ, realizada en las instalaciones de CONALEP TLALPAN, en la que los alumnos de gastronomía demostraron sus cualidades culinarias aunadas a su esfuerzo académico con sus respectivos profesores.

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La licenciada Blanca Estela Hernández, directora de CONALEP TLALPAN en todo momento agradeció el esfuerzo de los alumnos y los instó a proseguir con sus estudios y preparación, porque, dijo, “Hay mucho en CONALEP…hay mucho en México”.

Checa el video en YouTube RECONOCIMIENTOS FERIA DEL MAIZ CONALEP TLALPAN

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El próximo miércoles 15 de marzo tendrá lugar LA FERIA DEL TACO en las instalaciones de dicho plantel, a partir de las 14 y hasta las 20 horas.

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Fotos y video: Lourdes Córdoba / TV&SHOW/ Rondero’s Medios.

Tamaliza prehispánica en CONALEP Tlalpan

¡Hay de tamales a tamales! Los alumnos de CONALEP Tlalpan, de la carrera de gastronomía, participaron en una singular degustación de tamales con ingredientes y recetas prehispánicas, con el objetivo de empoderarlos ante los retos y adquirir así un espíritu de competencia.

Checa el video en YouTube: GANADORES TAMALIZA CONALEP TLALPAN

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Previo a la realización de LA RUTA DEL MAÍZ, Sabores y Aromas (a realizarse este viernes 10 de marzo a partir de las nueve de la mañana (Calle del Río 1, Colonia Toriello Guerra, Tlalpan, atrás del hospital Médica Sur), nueve alumnos de la materia de Gastronomía de CONALEP Tlalpan, participaron en la degustación de tamales empleando recetas ancestrales prehispánicas ante un jurado conformado por Guillermo Roa, Presidente de la CANIRAC Tlalpan, la Licenciada Blanca Estela Hernández, Directora del plantel, Israel Macías, Chef del restaurante Arroyo, Jesse de Roa, Patricia Herrera, Francisco Javier Fino Díaz, maestro de Alimentos y Bebidas, y Coordinador del Festival; y Lourdes Córdoba, Relaciones Públicas TV&SHOW/ Rondero’s Medios.

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La degustación consistió en la elaboración de diez tamales utilizando ingredientes como carne de venado, xoconoztle, chapulines, hormiga chicatana, tequila, mezcal, y licor de naranja, entre otros.

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Destacaron también exquisitos tamales con ingredientes de crema de arroz, chocolate, pera, pétalos de rosa, frambuesa, y jamaica.

Tres alumnos resultaron los ganadores: Eduardo Leyva, Anel López Ochoa, y Alan Eduardo García García. 

Fotos y video: Lourdes Córdoba. TV&SHOW / Rondero’s Medios